刘禹锡有诗云:“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。
赏花之人赞牡丹为花中王后，国色天香。
爱茶之人，尊铁观音为茶中艳冠，却比牡丹，更具韵味！
《红楼梦》里的妙玉独爱六安茶，想来也只有那略带点苦涩的瓜片，更适合修行之人的清心。我是极爱以茶比人的，若说六安瓜片是修行之人，那西湖龙井必是不染纤尘的江南女子，富贵至极高居庙堂的则是金骏眉，而铁观音，一定是那缓歌慢舞，羽衣霓裳的绝代佳人。
一打流莺花底叮咛，幽香细细入仙境。
二打白江月，徽黄金，曲度禁林门，茶香侵肌入髓。
三打绿水清虚心，松顶鹤惊，翻到云门。
茶在众生的心里，有不同的味道
铁观音的味道，
该是东坡新水试过的新茶的味道，
该是七月七日长生殿里以茶代酒的味道，
该是寻常当时，赌书泼茶的味道。
笋迸苔钱嫩绿，花偎雪坞浓香。
一壶铁观音，饮尽千江之水
茶宜配琴，铁观音与《春光好》是知音。弄弦斟茶，真真乐事。
元稹说茶:慕诗客，爱僧家。诗客爱茶，纤纤捧碗玉颜酡，缸倾酒尽落花空的，必是铁观音。
茶如人生，生死、聚散、荣枯……
