皓茗茶的采制工艺介绍如下：
皓茗茶是由江苏省仪征市皓茗茶叶公司与南京大学联合研制，产于江北茶区古城扬州西部。受独特的地域环境影响，品质以色泽翠绿、扁平挺直、香高持久、汤色清澈明亮、滋味鲜醇爽口、叶底嫩匀，且经久耐泡而深受消费者的喜爱。该茶在1990年被指定为第十一届亚运会主赛场主席台专用茶，2000年荣获中国?南京?国际茶博览会银质奖，2001年荣获江苏省第九届“陆羽杯”名特茶评比一等奖及中国茶叶学会第四届“中茶杯”名特茶评比一等奖。其采制工艺如下：
１.鲜叶采摘
２.摊放
采回的鲜叶及时摊放在阴凉通风处，自然失水，厚度一般不超过3ｃｍ，每2～3ｈ轻翻一次，待青草气散失，清香微露，鲜叶含水率为65%左右时即可付制。
３.杀青
４.理条
５.初烘
上烘干机高温快烘。温度控制在100～110C，烘至七八成干时下机摊凉。
６.整形
整形在多功能机中进行，开慢档，温度掌握在70～80C之间，历时8～10ｍｉｎ，其间加压2～3ｍｉｎ。
７.定形
８.辉炒提香
９.整理包装
将产品筛去片末，分级包装后即可销售。
(责任编辑：admin)
