在秋天里与小浓香铁观音相伴
时间:2023-08-07来源: 茶的故事 作者: 杯小茶浏览:
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秋风渐起，喝铁观音最合时宜，此时的环境冲泡，铁观音不仅香高气扬，好喝甘爽；而且在秋天干燥的时候饮用铁观音，更是能够滋润身心。本期推荐的铁观音性价比高，非常适合买起来，国庆假期与好友家人一起共享佳茗。 铁观音，没有一个中国人不曾听过的茶。 铁观音茶质高，
秋风渐起，喝
铁观音最合时宜，此时的环境
冲泡，
铁观音不仅香高气扬，好喝甘爽；而且在秋天干燥的时候饮用
铁观音，更是能够滋润身心。本期推荐的
铁观音性价比高，非常适合买起来，国庆假期与好友家人一起共享佳茗。
铁观音茶质高，独具风韵，素有“茶中之王”、“绿叶镶红边，七泡有余香”之誉。其成
品茶似蜻蜓头，青蛙腿，砂绿带
白霜，
汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，
回甘悠长，香锐而浓。
铁观音，产自福建省安溪县，其
产区群山环抱，峰峦绵延，常年云雾弥漫，属亚热带季风气候区，西北有闽中大山为屏障，阻挡冬季干燥寒风侵袭，东南临台湾海峡，在海洋性气候的影响下，年均气温为15～18.5℃，年均无霜期长达292天，年降水量1700～1900毫米，相对湿度78%左右，土壤大部份为酸性红壤，土层深厚，有机物含量丰富，享尽天时地利，乃生产优质
茶树的顶好地方。
优质
铁观音，素有蜻蜓头，青蛙腿的造型，砂绿带
白霜。
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香。但是，并不是所有
铁观音茶都会有兰花香。
一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，这类茶基本上都属于
轻发酵制法；但它的缺陷是回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰花香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于
茶汤口感较有亲和力，
茶汤回韵十足。
这两种风格不同的兰
花茶香其实并没有什么高下之分，属于不同风格。
作为
安溪铁观音制茶
工艺名誉大师、八马的“御用”级制茶师，凭着对先祖的敬意及对茶事的执着，王师傅及公司团队呕心研究制定了“赛珍珠”，也成为在这个薪火相传的制茶世家袭至今的产物。
人们喜爱
铁观音，是被
铁观音的六个字所吸引：兰花香，观音韵。而王师傅和众茶师研制的赛珍珠，让人们有回归２０年前传统
铁观音的感觉，集炒米香、兰花香、果味甜香三香融一，滋味甘醇厚重，
汤色金黄明亮，成为无数
茶人的心头至爱。
王师傅说，八马独创赛珍珠可谓是偶然中的必然。除了自身几十年的制
茶经验积累，他还从数百年传统浓香
铁观音基础上不断总结，从安溪优质
茶园中选取
原料，经传统手法反复烘焙后方能成品。植物和气候直接相关，香气与天气、土壤、制茶方法密不可分，老一代讲究“天地人合”，天指天气，人指技术，地指土壤的各方面条件，其中，“人”还是核心。提起
茶叶，满头白发的王师傅如数家珍，“
喝茶对肠胃有好处，能提神、缓解工作疲劳，长期
喝茶的人得癌症是非常少的。”
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