青茶和绿茶的区别
时间:2023-08-09来源:中国茶文化传播联盟 作者:玲儿浏览:
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青茶和绿茶的区别介绍如下： 青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶，这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。 绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的
绿茶：
制作时不经过任何
发酵过程、
采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁
绿茶，比方
龙井、
碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁
绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
青茶：又称
乌龙茶。
发酵度约为20～60%，是介于
绿茶与
红茶之间的
半发酵茶类。滋味变化多端，兼容
绿茶的清绿新爽与
红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是台湾最知名的
茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、
铁观音、水仙、武夷茶。
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