白茶的独特功效
时间:2016-10-08来源:中国茶文化传播联盟 作者:政和功夫浏览:
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宋代徽宗皇帝赵佶著有一本茶书叫《大观茶论》，书中白茶一节称：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄运度得宜，则表里昭砌，如玉在璞，他无与伦也 白茶，是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。我国各地一些地方均有发现，如浙江安吉白茶。由于这种茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿
宋代徽宗皇帝赵佶著有一本茶书叫《大观茶论》，书中“
白茶”一节称：“
白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄……运度得宜，则表里昭砌，如玉在璞，他无与伦也……”
白茶，是一种低温情况下产生叶绿素缺失的一种遗传变异体，是
茶树中的特异性品种。我国各地一些地方均有发现，如浙江
安吉白茶。由于这种
茶树代谢机能的特异性，低温时抑制了叶绿素的合成，但显著的提高了游离
氨基酸的生成量，因此，早春
白茶的游离
氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。这时其他一般
绿茶品的含量只有2%—4%。
茶叶中游离
氨基酸由20多种
氨基酸所组成，其
中茶氨基酸要占
氨基酸总量的50%—60%。这种茶
氨基酸是茶的特征性成分，到目前为止，除一种中有少量发现外，其余动植物中均未发现。
最近据2003年第8期《
茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，
喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是
茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
据此研究成果认为：
喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。已经知道，
安吉白茶的茶氨酸含量要比一般
茶叶高1—2倍，因此可认为，在当前抗击“非典”的非常时期，多喝
安吉白茶肯定对抵御病毒侵害更有好处。
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