红庙翠峰茶产于湖北省恩施州。其采制工艺如下： 1、采摘 采摘尚未展开的壮实芽头，要求匀、净、鲜。不采紫芽、雨水芽、露水芽、病虫芽等。 2、摊放 采回的鲜叶薄摊于干净的竹匾上。摊放地点要求干净、通、凉爽，摊放时间要适当，摊至芽叶自然萎软，清香微露时炒制。 3、
1、
采摘 采摘尚未展开的壮实芽头，要求匀、净、鲜。不采紫芽、雨水芽、露水芽、病虫芽等。
2、摊放 采回的鲜叶薄摊于干净的竹匾上。摊放地点要求干净、通、凉爽，摊放时间要适当，摊至芽叶自然萎软，清香微露时
炒制。
3、
杀青 选用6CSM-30型滚筒
杀青机，
杀青温度120～140℃，投叶量20～30kg/h。投叶量宜先多后少，杀青叶含水率控制在40%左右。杀青叶出锅后置于竹簸内，簸去焦片、黄片，并用电风扇散热。
4、理条整形 采用多功能往复理条机炒至有触手感时下机，历时3min。不加压，以保持芽叶紧直挺秀、色泽翠绿。
5、干燥提香 采用电热名茶
烘干机，温度70～80℃，时间约30min。
烘干时及时翻动，待
茶叶含水率在5%～6%，达到足干时下烘
摊晾，经挑选后包装待售。
