首先说明：绿茶粉和抹茶不是同一种东西！
区分抹茶和绿茶看两个标准：
是否使用抹茶的原材料--覆盖蒸青的春茶；
是否使用石磨碾磨工艺。
上述任意一项标准为否，都只能称为绿茶粉，而不能称为抹茶，这是国际标准规定的。
误区一：抹茶粉越苦越好？
正解一：抹茶不涩少苦，绿茶粉反而略苦涩。
但是抹茶断代后的中国近年，却是现有绿茶粉，后有抹茶；
市场上的抹茶和绿茶粉混淆，普通消费者很难区分开来。
绿茶粉和抹茶是同一种东西吗？
鉴别时候需要注意以下几点：
1、抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或墨绿，绿茶粉为草绿。
2、味道：抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
3、香味：抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔香气，绿茶粉为青草香。
4、细度：抹茶细度达6000目以上（2微米），涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100～300目左右。
要想彻底搞清楚抹茶和绿茶粉的区别，我们就要从以下几方面去入手：
一．身份：明星和替身的区别
抹茶跟绿茶粉看起来是很像，但它们不是同一种东西，看似像双胞胎，其实有着"明星"跟"替身"的区别。
所以，仅仅从身价上来看，抹茶要比绿茶粉"高贵"得多。
二．样子：天然和微整的区别
三．原材料
抹茶的制作流程也比较复杂。
将新鲜茶叶采摘好之后，要经过蒸青、碾磨、超微粉碎、低温干燥等一系列流程才能得到抹茶成品。
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