都说春水秋香 岩茶有春茶和秋茶之分么
时间:2016-10-10来源:小陈茶事 作者:小陈茶事浏览:
次
喝茶的朋友都听过一句话：春水秋香。这说的是茶叶的采摘时间不同，所呈现的口感不同。 春天采摘的茶，喝起来比较水，也就是喝起来 比较醇、顺、滑；秋天的茶喝起来比较香。这在铁观音里是很好的印证。那么，在岩茶中，是否也有分春茶和秋茶，也有春水秋香的说法呢？ 先来了解一下武夷岩茶采摘的现状吧！ 武夷岩茶最好的一批茶是头春茶
喝茶的朋友都听过一句话：春水秋香。这说的是
茶叶的
采摘时间不同，所呈现的口感不同。
春天
采摘的茶，喝起来比较水，也就是喝起来 比较醇、顺、滑；秋天的茶喝起来比较香。这在
铁观音里是很好的印证。那么，在
岩茶中，是否也有分
春茶和
秋茶，也有春水秋香的说法呢？
武夷岩茶最好的一批茶是
头春茶，开采时间根据品种不同从4月下旬左右开始，一直持续到5月中旬左右。
其次是冬片，每年的10月下旬左右开采。
一般情况下，
茶叶青叶的品质越好，一年
采摘的次数就越少。
这个其实很好理解的：
茶叶如果
采摘过于频繁，最直接导致的后果就是
茶叶内部物质含量降低了（因为它没有足够的时间累积）。
那么在经济时代的今天，大家都追求经济效益。
茶叶青叶品质更好的
产区，一般一年只采一次，因为
茶叶质量上去了，
价格也可以卖的上去。
那么
茶叶青叶品质比较差的
产区呢？其实这时
茶叶已经几乎不追求质量了，它只追求产量：反正我单价上不去，那就多做一些出来。所以二春、三春一般也都会
采摘的。
所有的
茶类采摘其实规律是一样的，头采的茶是最好的！大家都喜欢明前茶！
虽然被利益驱使，但
茶农早已总结出了属于自己的利益链，也不会为了盲目追求利益而破坏
茶叶的生长规律，故而，
秋茶的
采摘还是很少人会去冒这个风险的！
------分隔线----------------------------
相关文章
