红茶有利于“养胃”
时间:2023-08-11来源:中国茶文化传播联盟 作者: 茶道浏览:
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红茶有利于养胃 不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，中国农科院茶叶研究所副所长江用文认为，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。 同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢？江用文认为，人在没吃饭的时候饮用绿
不少喜欢喝清淡
绿茶的人都不愿尝试味道厚重的
红茶，中国农科院
茶叶研究所副所长江用文认为，
红茶是
全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。
同样是
茶多酚，
红茶与
绿茶相比有什么特点呢？江用文认为，人在没吃饭的时候饮用
绿茶会感到胃部不舒服，这是因为
茶叶中所含的重要物质———
茶多酚具有
收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而
红茶就不一样了。它是经过
发酵烘制而成的，
茶多酚在氧化酶的作用下发生
酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些
茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的
红茶、加牛奶的
红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
很多人都对红
茶味苦、色重的口感不习惯。江用文介绍说，
红茶要想变得清淡，主要靠
茶叶用量和放水量来调节。一般人放3—5克
茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50∶1。也就是说如果放3克
红茶，应当用150毫升水来
冲泡。
红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶
冲泡3—5分钟。
红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡
红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释
茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯
红茶蓄水3次口感最佳．
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