说到六大茶类，我们闭着眼睛都能将其一一背出来。而相比于红茶、黑茶来说，黄茶的知名度显得不那么高。今天，我们就来详细地介绍一下黄茶的起源及功效。 关于黄茶的记载，存留的史料并不多见。在古代，黄茶指的是茶树的外在特征，即茶树的芽叶为黄色，譬如唐朝时的寿州
说到
六大茶类，我们闭着眼睛都能将其一一背出来。而相比于
红茶、
黑茶来说，
黄茶的知名度显得不那么高。今天，我们就来详细地介绍一下
黄茶的起源及
功效。
关于黄
茶的记载，存留的史料并不多见。在古代，黄
茶指的是
茶树的外在特征，即
茶树的芽叶为黄色，譬如唐朝时的寿州黄茶、四川的蒙顶黄芽、团黄
贡茶等等。
许
多茶类的诞生始于阴差阳错，黄茶便是如此。在那个盛行
绿茶的年代里，因为制茶
工艺还不成熟，有时
杀青温度过低，或是
杀青时间过长，又或是
杀青后干燥不及时等原因，茶坯在水热作用下发生非酶性的自动氧化，如此导致
茶叶泛黄，
茶汤变为黄色，真是一场美丽的错误。
黄茶根据新鲜茶叶的老嫩分为黄
芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶轻微
发酵的特点使黄茶醇和而不苦寒。相比于绿茶来说，黄茶较为温和，适合胃肠虚弱的茶友。那么，黄茶都有哪些特别的功效呢？
健胃消食。黄茶中的消化酶有助于肠胃的消化，促进食物的消化和吸收，对食欲不振、消化不良的茶友甚是适合饮用。
抗癌和防癌。黄茶中含有的
茶多酚、
氨基酸、维生素等物质成分，能有效地预防食道癌的发生。
清热解毒和化痰止咳的功效。杀青后的黄茶保留了茶叶清热解毒及化痰止咳的功效，其
茶性清寒，在炎热的夏季饮用十分适宜。
