越红工夫茶的加工方法
时间:2023-08-14来源:中国茶文化传播联盟 作者: 祁门红茶浏览:
次
越红工夫茶加工方法介绍如下： 越红工夫茶加工技术要点文章摘要:分撩作业，抖筛作业，切茶作业，风扇作业，拣剔作业，飘筛作业，加温作业，匀堆装箱作业 越红工夫茶主产于绍兴县和诸暨市等地，成品有多种规格，包括叶茶、外销工夫茶、内销工夫茶、碎茶、片茶、未茶等。
越红
工夫茶加工技术要点文章摘要:分撩作业，抖筛作业，切茶作业，风扇作业，拣剔作业，飘筛作业，加温作业，匀堆装箱作业
越红
工夫茶主产于绍兴县和诸暨市等地，成品有多种规格，包括叶茶、外销
工夫茶、内销
工夫茶、碎茶、片茶、未茶等。
越红
工夫茶的精制加工，各个精制厂加工
工艺不完全相同。有的
茶厂分为本身路、长身路、碎轻路三路加工，有的
茶厂分为本身路、长身路、圆身路、轻身路四路。但总的加工方法和技术要求基本一致。越
分撩作业：用滚筒圆筛机和平面圆筛机进行，
毛茶及粗大的头子
茶经切断后的筛分，称“分筛”，目的是初步分清
茶叶的长短，定出筛号茶。筛号茶的筛分称“撩筛”，一般需2次左右，分别称为“毛撩”和“净撩”，目的是使筛号茶达到长短匀齐。
抖筛作业：应用抖筛机。抖筛机装有多层筛网，通过不同的筛孔把粗细
茶叶分离开来，一般亦需2次左右，分别称为“取坯抖筛”和“紧门抖筛”。经过抖筛，初步划分等级。
切茶作业：经分筛、撩筛、抖筛等作业，筛面上较粗大的头子茶以及不合规格的筋梗茶，拣梗机拣剔后的“拣头”、片茶等，都要反复切断，把过于粗大的
茶叶切成符合产品规格的
茶叶。
风扇作业：需进行2-3次，分别称为毛扇、净扇、清风等，目的是分清
茶叶的轻重、等级，使在制品符合成
品茶的质量要求。
拣剔作业：通过阶梯式拣梗机，静电拣梗机及手工拣梗等几种方法共同应用，拣出
茶梗、茶筋、朴片及非
茶类夹杂物。
飘筛作业：用飘筛机或手工飘筛净
茶叶中的毛衣，梗屑等，提高净度。
加温作业：由于精制加工时间长，
茶叶吸收水分，含水量提高，通过加温，降低
茶叶的含水量，同时使
茶叶条索紧结，提高香气，并便于静电拣梗机拣梗。
匀堆装箱作业：根据
茶叶成品
拼配单，将
茶叶半成品，用匀堆装箱机进行匀堆拌和并装箱。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
