
东方美人茶是台湾特有的乌龙茶,光听名字就觉得这茶特别美,因其白毫显著,又称为白毫乌龙茶。东方美人茶产于台湾新竹、苗栗一带,是乌龙茶中发酵最重的一种茶,发酵程度一般为60%,有些则多达75-85%,几乎接近红茶的发酵程度,因此也被称为红乌龙茶。
东方美人茶原来在台湾是被叫做“膨风茶”,后来由英国茶商将茶献给维多利亚女王,女王喝后对此赞不绝口,并赐名这来自东方宝岛的茶为“东方美人茶”。由于东方美人茶发酵程度高,所以不会产生任何生菁臭味,而且也不会苦涩,色泽黄澄清透,口感醇厚甘甜。
东方美人茶在生产过程中是绝对不能使用任何农药的,因此会有一些小虫觊觎这东方美人茶的美色,像小绿叶蝉就对东方美人茶情有独钟。经小绿叶蝉吸食后的茶叶呈金黄色,形状好像被火烫过一般,精制后的茶叶白毫显著,隐隐约约可以看到白、青、红、黄、褐五种颜色相间。东方美人茶冲泡出来的茶汤颜色比其他乌龙茶汤更浓,呈鲜丽的琥珀色,散发出独特的蜜香与熟果香,入口醇厚甘甜,饮后齿颊留香,生津回味。
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