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溯源六堡茶

时间:2023-08-16来源:普洱杂志 作者: 段兆顺浏览:
与在东南亚地区较为盛行有所不同的是,实际上在较长的时期内,六堡茶在国内许多地方默默无名,饮用的区域也仅限于梧州当地及广东的部分地区。可以说,如果没有清朝末年到二战前这段华工在东南亚的血泪史,也就没有六堡茶的繁盛。正是这段历史,成就了今天的六堡茶。 乘D
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
与在东南亚地区较为盛行有所不同的是,实际上在较长的时期内,六堡茶在国内许多地方默默无名,饮用的区域也仅限于梧州当地及广东的部分地区。可以说,如果没有清朝末年到二战前这段华工在东南亚的血泪史,也就没有六堡茶的繁盛。正是这段历史,成就了今天的六堡茶。
乘D8277动车从南宁到梧州南站时已是晚上八点,前来接我们的魏德健早已在火车站等候。比较健谈的魏德健是梧州茶厂的驾驶员,这次到梧州采访六堡茶,他一路相陪相伴的同时还带我们领略梧州风物,让此前对梧州几乎没有什么了解的我有了更深入的认识。
地处浔江、桂江、西江三江交汇处的梧州与粤港澳一水相连,是一座有着2100多年历史的名城,曾是岭南一带的政治、经济、文化中心之一。那天晚上,到梧州安顿下来后时间已晚,魏师傅带我们去喝夜茶。说是夜茶,餐点却十分丰富,足可以成席。魏师傅说喝茶是梧州人生活中的一部分,从早茶、午茶到夜茶,从早七八点到深夜一两点,茶楼里喝茶的人都络绎不绝。早茶也好,夜茶也罢,实际上与粤港一带的早茶是一脉相承的,一茶,几碟餐点,梧州人不紧不慢地吃着喝着,将时间和日子聊了过去。
 
六堡茶就因产自梧州市所辖苍梧县一个叫六堡的地方而得名。六堡山区位于北回归线北侧,年平均气温21.2℃,年降雨1500毫米,无霜期331天。境内从塘平到不倚,从四柳到高枧,从梧垌到合口均峰峦耸立,海拔1000-1500米,坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷,区域内溪流纵横,山青水秀,终年云雾缭绕。历史上,六堡茶主产区主要有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等,其中尤以黑石茶山出产的茶叶最为有名。当地茶农相传,六堡最古老的茶树始祖,就生长在黑石茶山上。在黑石村的山头上,有两块黑色巨石,黑石村也因此得名。据传在这山上有两棵老茶树,是所有六堡茶的始祖。
至于六堡何时开始种茶产茶,迄今没有确切定论。已故茶学专家庄晚芳教授,根据比陆羽《茶经》更早的,成书于南北朝时期的《桐君录》所载“南方有瓜芦木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶饮,亦可通夜不眠”等史料记载,认为六堡产茶的历史可追溯到1500多年前。现在许多六堡茶的宣传资料均将瓜芦木引申为大叶茶,但经查阅资料可知,瓜芦是皋芦的别称,虽然同属山茶科植物,但是否可以称为大叶茶有待商榷。就连《桐君录》也说“亦似茗”,稍晚的陆羽《茶经·源》说“瓜芦木出广州,似茶,至苦涩”。这在一定程度上说明瓜芦木并非茶。
 
另一种说法是,六堡茶是在200多年前从湖南江华、道县,通过广西贺县八步传入境内的,茶种属槠叶种。湖南的茶树中有槠叶种,六堡茶的加工方法与安化黑茶大同小异,所以这种说法有一定的可信度。但也有专家表示反对,因为从六堡镇现存的数百年、直径达三四十厘米以上的老茶树来看,其种茶产茶的历史相当悠久。
六堡茶比较确切的历史记载,出现在康熙三十六年(1697年)版的《苍梧县志》上:“茶产多贤乡六堡,味醇隔宿而不变,茶色香味俱佳。”这也说明六堡茶的历史应该远远不止200多年。
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