别人走的都是滇红茶走过的路
时间:2023-08-17来源: 茶频道 作者:佚名浏览:
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抗战晚期，红茶传统产区沦陷，滇红生于危难。从诞生到共和国建立的1949年，滇红共生产201.814吨，出口争外汇，换物资，支援抗日前线。 建国初期，百废待兴，滇红以茶作则，支援出口。单是1953年，滇红销到苏联9000担，换回厚钢板4500吨，一吨茶，十吨钢，滇红为国家建设
抗战晚期，
红茶传统
产区沦陷，
滇红生于危难。从诞生到共和国建立的1949年，
滇红共生产201.814吨，出口争外汇，换物资，支援抗日前线。
建国初期，百废待兴，
滇红以“茶”作则，支援出口。单是1953年，
滇红销到苏联9000担，换回厚钢板4500吨，一吨茶，十吨钢，
滇红为国家建设出力立功。
当年
滇红刚一推出，就敢在国际市场上与风头正盛的印度、斯里兰卡
红茶一较高下。新的时代，反而会因为一点危机就一蹶不振吗？
不会。
苏向宇先生。
他负责
滇红技术体系和质量体系管控工作，在继承几代
滇红人智慧结晶的基础上，不断完善和改进
滇红技术体系，为
滇红的发展，提供坚实的
茶叶质量支撑。
从上个世纪30年代开始实现外销开始，在技术层面与质量控制层面，
滇红茶与国外的相应标准并无差距，有些指标甚至持续高于国际标准。
滇红靠的是优良品质开疆辟土，打下市场。当年前苏联专家三次来访，一次来信要货。那个时候，
滇红老家凤庆不通公路，为了考察
滇红工艺，苏联专家一行骑马从云县到凤庆参观
初制所。
随着现在
工艺技术的革新，
滇红的“高标准，严要求”也是水涨船高。2011年，舍弃燃煤作业，使用天然气和电力作为清洁生产能源。2012年，舍弃
烘干机，引进微波干燥技术。2013年，制定“质量安全体系追溯制度”，全程守护从
茶树到茶杯的安全。
滇红代表作经典58，条索完整紧直，苗锋秀丽，色泽乌润，芽毫特显，即使跟上好的
绿茶条索相比，也毫不逊色。泡开之后，经典58芽叶完整，填补了传统
工夫红茶无特形茶的空白。
滇红盛名在于浓、强、鲜的特色，在
工艺上有何独到之处？
初代
滇红在伦敦市场上拍出过每磅800便士的高价，现在的
滇红有什么青出于蓝而胜于蓝的地方呢？
……
茶叶旦很荣幸地请到了苏向宇先生作客
茶人社区，作为“
滇红茶传统
制作技艺”国家级非物质文化遗产传人，茶友们有任何关于
滇红的问题都可以放心大胆地提出来哦。
(责任编辑：admin)
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