美国哈佛大学最近完成的一项实验表明，绿茶、乌龙茶等茶叶制品中含有的一类高浓度氨基酸，能提高人体免疫细胞的工作机能，增强人体抵抗传染病的能力。发表在新一期《美国科学院学报》上的报告称，人体内的“伽马—德尔塔T细胞”是抵御病菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道屏障。
哈佛大学医学院的杰克？布科夫斯基博士等科学家在实验中发现，从绿茶制品中提取出的L—茶氨酸，能非常有效地提高这种免疫细胞的工作能力。
这一结论是科学家最初在实验室的细胞实验中发现的，其后通过人体实验又验证了这一结论。布科夫斯基说，由于饮茶者的机体免疫能力得到提升，因此在感染到一些病菌时可以不发病，但并非对所有病菌都如此。
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