四川雅安藏茶来历考证:
唐、宋以来,朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”,雅安藏茶迅速发展。
雅安制作技艺,主要依靠茶号和茶厂的传统艺人、工匠在加工过程中代代口授心记,近代始有文字记载。雅安藏茶生产明朝以前为分散加工,朝廷统一收购经营。清朝允许民间藏茶贸易,私营藏茶企业增多。
雅安市位于四川盆地西缘,成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区,古称“青衣羌国”,原西康省省会。下辖雨城、名山、天全、芦山、宝兴、荥经、汉源、石棉七县一区。
雅安藏茶制作流程:
1、采割,传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的。
①本山茶、②上路茶、③横路茶、④条茶、⑤撒茶。
2、原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。
3、成品茶加工是通过整理、拼配、春包等工序将原料茶制为成品茶。
4、原料茶整理,经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质,调整含水量,分质量等级存放等。
5、拼配,按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。、
6、压制,又叫春包。
7、包装
(责任编辑:茶小仙)