茶梗，是黑茶类（广义的黑茶包含普洱茶、茯砖、六堡茶等）茶品的重要组成部分。茶叶在生长阶段，与之相连的茶梗是营养传导器官，其中的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖含量远远高于茶叶。黑茶类产品在制作过程中，一定比例的茶梗可以丰富成品的口感，对后续陈化品质走向有着举足轻重的作用。
近年来，以六堡茶、安化黑茶为代表的陈年老茶梗开始日益受到各地茶友重视。在东莞，就有不少茶友将烹煮老茶梗作为日常饮品，用于控制血糖或作为糖尿病食疗用材。
时光荏苒，老茶梗色泽已转为黑褐。由于长期密封保存，依然油润饱满，陈香浓郁。
老茶梗中含有相当可观的叶片，同步转化，与单纯的茶梗相比更具品饮价值。
梗梗匀净，无杂质。
老茶梗的最佳冲泡方式便是烹煮。唯有烹煮，可以最大限度释放老茶梗的珍贵内含物质，达到最佳品饮口感。
俟水沸，汤色由淡转为红浓，便可出汤品饮。
第一道煮出的汤色，红浓通透，酽酽挂杯。
叶底完整，粗壮，显油光，无杂质，无沉淀。
品质上乘的陈年六堡茶老茶梗，可遇不可求。在珠三角，同等质量的老茶梗可卖到上万元/公斤。
