茉莉花茶，又叫茉莉香片，是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶，已有1000多年历史。在清朝时被列为贡品，也有150多年的历史了。其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
香花入茶，古已有之，最初是文人别出心裁的雅玩。清末，北京、天津茶商到尝试批量生产茉莉花熏制茶北销，竟大受欢迎。这就是老平津人从小喝到大的“香片”。由此福州周边开始大量生产花茶，并磨合出一套完整的窨花工艺。清末到抗战前的三十年间，虽各地仿制甚众，福州花茶却一直独领风光。老北京最认老字号茶庄的“京味”香片，“京味”其实正是指地道福州小叶种茉莉花茶特有的韵味，被称为“冰糖香”或“冰糖甜”。老舍和梁实秋都回忆过“小叶茉莉双薰”，当年窨好的香片，茶庄伙计给包成若干纸包，再抓一把鲜茉莉洒在面上，所以叫做“双薰”。这是有钱人家才喝得起的上等茶。
关于茉莉龙珠
茉莉龙珠是茉莉花茶中的一种，是花茶的代表，因外形酷似珍珠，被称为“茉莉龙珠”。它既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。
“花引茶香，相得益彰”，茉莉龙珠它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，所谓混合窨制，就是将鲜花与绿茶茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成。好品质的茉莉花茶不仅需要好花，好茶胚，好天气。茉莉龙珠的工艺也比较费时，要先将茶人工团成珠状，再加以茉莉花苞窨制而成。 一斤的茶胚一般需要消耗4-5斤的茉莉花。
关于茶农茶舍茉莉龙珠
一朵茉莉，一生莫离。 茉莉花茶的制作总要在夜半时分，花蕾从含苞待放到吐露芬芳，才能让茶叶充分吸收。我们眼中的茶叶优美，背后的制作总是辛苦。茶农茶舍茉莉龙珠由有二十几年制茶经验的老师傅采用最传统工艺，纯手工制作而成，外形圆紧,白毫显露,形似珍珠，花香入茶，香气鲜灵,馥郁持久，滋味鲜爽，口感柔和甘甜，传统京味冰糖甜，鲜灵甘美，沁人心脾，是很不错的口粮茶。
茉莉龙珠冲泡方法：
1、投茶量5克左右，按盖碗 120-150ml，第一泡水温85度，即冲即出，无需洗茶。逐渐升高水温，至第5泡用沸水，并慢慢延长时间。也可用大玻璃杯浸泡，投茶3克，每次留下“母水”，再续水冲泡，风味更佳。
2、大玻璃杯浸泡，投茶3克，首道水温85度，每次留下“母水”，再续水冲泡，风味更佳。
茉莉龙珠的功效：
茉莉花与茶叶相联姻，能起到疏肝明目、润肤养颜、清热解毒、疏胃止痢等作用。除了茶本身的药用功效外，茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉龙珠，属再加工类花茶——精加工的茶叶配以香花窨制而成——茶叶本身的营养成份被保留了下来，还增加了花的功效。
茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。
常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌的作用和功效。
