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常见黑茶品种及鉴赏

时间:2023-08-23 09:38来源:老骥茶 作者:老骥茶浏览:
黑茶有着悠久的生产历史,在制作过程中的渥堆发酵技术,使儿茶素损耗较大,从而使得黑茶的香味更加醇和,汤色深橙黄带红,干茶和叶底色泽较暗褐。 普洱熟茶 普洱茶历史非常悠久,可以追溯到3000多年前的武王伐纣时期。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产生的茶,其饮用
普洱茶
黑茶有着悠久的生产历史,在制作过程中的渥堆发酵技术,使儿茶素损耗较大,从而使得黑的香味更加醇和,汤色深橙黄带红,干茶和叶底色泽较暗褐。
普洱茶历史非常悠久,可以追溯到3000多年前的武王伐纣时期。云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产生的茶,其饮用方法丰富,冲泡技巧十分讲究。
产地:云南普洱西双版纳等地。
品质特征:普洱熟茶的品质特征有以下三个方面
①外形条索肥壮重实、色泽红褐、呈猪肝色或灰白色
②汤色浓红明亮、有独特的陈香,滋味醇厚回甘
③叶底厚实、红褐色
鉴别要点:有陈香、耐贮藏
 
六堡茶
六堡茶与云南普洱茶同为千年国产名茶,其历史可追溯到1500多年前的明代嘉庆年间。六堡茶以“红、浓、陈、醇”的特质远销海内外。
产地:广西苍梧县六堡乡
品质特征:六堡茶有以下三个品质特征
①外形条索长整粗壮,色泽黑润,有光泽
②汤色浓红明亮,香气陈醇,滋味甘醇,带有松木烟香、松烟味和槟榔味。
③叶底呈古铜色
鉴别要点:带有松烟香和松烟味
 
千两茶
千两茶是安化的传统名茶,以每卷茶叶的净含量为老秤一千两而得名。千两茶在21世纪初风靡广东和东南亚。有着“世界茶王”的美誉。
产地:湖南益阳市安化县
品质特征:千两茶的品质特征有以下三个方面
①外形呈圆柱状,内部有金花,色泽乌黑
②汤色橙黄,香气陈香持久,滋味醇厚绵长
③叶底红褐
鉴别要点:原料粗老,含梗多
 
砖茶历史悠久,约在1368年问世,因为其原料送到泾阳筑制,所以称“泾阳砖”,又因为在伏天加工,所以又称”茯茶“。
产地:湖南益阳等地
品质特征:茯砖茶的品质特征有以下三个方面
①外形砖面平整,长方形,菱角紧结、整齐,黄褐色或黑褐色
②汤色橙红,香气纯正,滋味醇和。
③叶底厚实
鉴别要点:汤色红而不浊,滋味厚而不涩
 
黑砖茶
黑砖茶于1939年试制成功,由于成品茶色泽乌黑,形状块状似砖,因此得名”黑砖茶“。
产地:湖南安化等地
品质特征:黑砖茶的品质特征有以下三个方面
①外形砖面平整光滑,菱角分明,色泽红褐或黑褐色
②汤色黄红稍褐,香气纯正,滋味较浓醇
③叶底红褐
鉴别要点:煮饮口感更佳
(责任编辑:茶小仙)
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