滇红茶走过的路
时间:2023-08-25来源:茶频道 作者:玲儿浏览:
次
抗战晚期，红茶传统产区沦陷，滇红生于危难。从诞生到共和国建立的1949年，滇红共生产201.814吨，出口争外汇，换物资，支援抗日前线。 建国初期，百废待兴，滇红以茶作则，支援出口。单是1953年，滇红销到苏联9000担，换回厚钢板4500吨，一吨茶，十吨钢，滇红为国家建设
抗战晚期，
红茶传统
产区沦陷，
滇红生于危难。从诞生到共和国建立的1949年，
滇红共生产201.814吨，出口争外汇，换物资，支援抗日前线。
建国初期，百废待兴，
滇红以“茶”作则，支援出口。单是1953年，
滇红销到苏联9000担，换回厚钢板4500吨，一吨茶，十吨钢，
滇红为国家建设出力立功。
当年
滇红刚一推出，就敢在国际市场上与风头正盛的印度、斯里兰卡
红茶一较高下。新的时代，反而会因为一点危机就一蹶不振吗？
不会。
滇红集团总工程师、党委书记，“
滇红茶传统
制作技艺”国家级非物质文化遗产传人，
中国茶叶技术标准化委员会成员，苏向宇先生。
他负责
滇红技术体系和质量体系管控工作，在继承几代
滇红人智慧结晶的基础上，不断完善和改进
滇红技术体系，为
滇红的发展，提供坚实的
茶叶质量支撑。
从上个世纪30年代开始实现外销开始，在技术层面与质量控制层面，
滇红茶与国外的相应标准并无差距，有些指标甚至持续高于国际标准。
滇红靠的是优良品质开疆辟土，打下市场。当年前苏联专家三次来访，一次来信要货。那个时候，
滇红老家凤庆不通公路，为了考察
滇红工艺，苏联专家一行骑马从云县到凤庆参观
初制所。
随着现在
工艺技术的革新，
滇红的“高标准，严要求”也是水涨船高。2011年，舍弃燃煤作业，使用天然气和电力作为清洁生产能源。2012年，舍弃
烘干机，引进微波干燥技术。2013年，制定“质量安全体系追溯制度”，全程守护从
茶树到茶杯的安全。
滇红代表作经典58，条索完整紧直，苗锋秀丽，色泽乌润，芽毫特显，即使跟上好的
绿茶条索相比，也毫不逊色。泡开之后，经典58芽叶完整，填补了传统
工夫红茶无特形茶的空白。
滇红盛名在于浓、强、鲜的特色，在
工艺上有何独到之处？
初代
滇红在伦敦市场上拍出过每磅800便士的高价，现在的
滇红有什么青出于蓝而胜于蓝的地方呢？
茶叶旦很荣幸地请到了苏向宇先生作客
茶人社区，作为“
滇红茶传统
制作技艺”国家级非物质文化遗产传人，茶友们有任何关于
滇红的问题都可以放心大胆地提出来哦。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
