作为六大茶类之一的红茶，我们并不陌生，耳熟能详的红茶也不少，譬如正山小种、祁门红茶、滇红茶、宁红工夫、浮梁工夫红茶等等。近日，小编发现一款极品红茶，它被誉为“中国深奥第一茶”，是红茶中的极品，它就是金针梅。
初闻其名时，本人是一脸茫然，听过金针菇，还未听过金针梅，难道这款红茶与金针菇有什么关联？搜索一番发现，两者的形状确实有些相似之处呢。
金针梅产自福建武夷山，但在全国各地、福建省乃至武夷山当地，竟很难找出一家销售的门店，而它的价格和畅销度却一直高居不下。“金针梅”小种红茶由中国当代著名茶叶专家骆少君女士、农业部专家委员会专家穆祥桐先生、茶叶专家张天福先生、叶兴渭先生、国家高级评茶师江元勋、全国茶叶标准化技术委员会委员祖耕荣先生、高级评茶员郑明群先生共同研制。
据悉，金针梅的制作对原料的要求特别高，它的原料必须是生长于武夷山自然保护区内海拔1200米以上高山野生、半野生状态，六种以上优质名枞茶树的眉芽，依照茶树的长势，选择适当的时机摘下。一般来说，20万个芽头才能生产出一公斤的金针梅。因此，这种茶每年的产量不足一千斤，十分稀有，市面上也很难见到。
那么，金针梅到底是何形态呢？由其外形看，纤细紧结、乌中透黄，隐约可见白色的茸毛，带有光泽，冲泡后，颜色金黄华贵，极具清、和、醇、厚的特点。
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