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岩茶的四个主要特征
时间:
2023-08-25 16:28
来源:
互联网
作者:
佚名
浏览:
次
岩茶除了用独特的传统加工工艺制作而成之外,它还兼有红茶和绿茶的优点,具岩骨花香之特征,下面为大家具体介绍一下岩茶的主要特征。 一、品种特征 岩茶的品种特征是共性的,其它品种所没有的特征它都有,而且岩茶的品种特征非常明显,加工工艺可以达到中等以上。 二、
岩茶
除了用独特的传统加工
工艺
制作
而成之外,它还兼有
红茶
和
绿茶
的优点,具“岩骨花香”之特征,下面为大家具体介绍一下岩
茶
的主要特征。
一、品种特征
岩茶的品种特征是共性的,其它品种所没有的特征它都有,而且岩茶的品种特征非常明显,加工工艺可以达到中等以上。
二、品质特征
岩茶外形呈弯条型,色泽偏暗,
汤色
橙黄至金黄,香气浓长,滋味醇厚甘爽,岩茶中的香味就像“花香”一样。
三、工艺特征
岩茶因加工工艺不同,有时候会导致岩茶做青
发酵
不足、
杀青
不足,会引起一些酸馊味、烟味,某些消费者会常把这些味道当成“韵味”。
四、
岩韵
岩韵是指经
武夷岩茶
传统的栽培制作工艺加工形成的
茶叶香气
。是
乌龙茶
的优良品种。
以上定义说明,“岩韵”是岩茶独有的特征,所以岩茶也有“独特岩韵”的著称。
(责任编辑:茶小仙)
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