探秘红茶中的奇葩——凤庆红茶
时间:2016-11-18来源:中国普洱茶网 作者:佚名浏览:
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要了解凤庆红茶，首先要来了解凤庆的人文地理，历史文化、民族民俗、地域风情。这样才能更好进一步了解它盛产而声名大噪的红茶。 说起凤庆县种茶史，最早可追溯到3200年前。凤庆县小湾镇的锦绣村锦绣茶王树就是最好的证明，不啻如此，凤庆野生古茶树群落现有5800亩，超过1000年树林的古茶树共有282颗！由此可见凤庆古茶树之规模，种茶
要了解凤庆
红茶，首先要来了解凤庆的人文地理，
历史文化、民族民俗、地域风情。这样才能更好进一步了解它盛产而声名大噪的
红茶。
说起凤庆县种茶史，最早可追溯到3200年前。凤庆县小湾镇的锦绣村锦绣茶王树就是最好的证明，不啻如此，凤庆野生古
茶树群落现有5800亩，超过1000年树林的古
茶树共有282颗！由此可见凤庆古
茶树之规模，种茶
历史之悠久，
茶文化之厚重！
而在中国近现代史上，云南
红茶又称为
滇红功夫，用大叶种
茶树鲜叶加工而成，芽叶肥壮，金豪显露，
汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，以独特的品质特征而著称，成为我国
红茶的一朵奇葩。
出优质
红茶的地方正是凤庆县凤山镇，地处凤庆县城所在地，是著名
滇红茶的发源地，是全县的政治、经济和文化中心，也是儒文化荟萃之地，著名“
滇红”茶的发源地。具有得天独厚的气候，具有得天独厚的
茶文化氛围。镇党委、政府始终把发展高优
生态茶园作为全镇的重点工作来抓，茶业产业规模不断壮大。经过连续几年的建设，
茶叶成为促进全镇经济发展、农民增收致富的一项支柱产业全镇人民在
茶叶的带领下走向的富足。
经研究显示，凤庆大叶种
茶树鲜叶，既可以制成品质超众的
滇红茶叶，又可制成优质的
绿茶，而且也是
普洱茶的最好
原料。
滇红起源于
临沧凤庆，这一点无可厚非，其香高味浓，条型柔美，名满中外！1939年，中国著名
红茶专家，机制茶之父冯绍裘首先在云南凤庆试制
滇红茶成功，
滇红茶从此登上
历史舞台，迄今有六十年的
历史！
据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省
茶区接近战区，产制不易，为维持华茶在国际上现有市场，积极开发西南新
茶区，于1939年3月8日正式成立顺宁
茶厂（今凤庆
茶厂），筹建和试制同时并进”。当年生产的第一批
红茶销往英国，以每磅800便士的最高
价格售出而一举成名。后因战事蔓延而被迫中断生产。直至50年代后才重新发展。
滇红功夫主要分布滇西和滇南两个
产区。滇西主产县包括凤庆，云县，昌宁，
双江，
永德等。滇南主
产区勐海，景洪，普文等。
滇红功夫茶的香气以滇西的凤庆和云县为最好，
茶香高长，滋味醇厚，刺激性低，回味鲜爽。
凤庆
红茶芽叶肥壮，金毫显露，
汤色红艳，滋味浓烈，香气馥郁。滇
红碎茶，又称
滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，
汤色红亮。凤庆
红茶自问世以来，深受海内外茶友青睐！
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