中国有大、小两球，
在奥运会谁也赢不了。
中国足球，谁也赢不了（进不了奥运会）；
中国乒乓，谁也赢不了（哪次不是雄霸）；
铁观音新工艺的出现，曾经造就了铁观音风靡茶界的局面，轻发酵工艺，让铁观音的卖相更好了，让铁观音的口感也更鲜爽了，让铁观音的香气也更高昂了，这样的优势，让很多刚接触铁观音的人特别容易接受，它为铁观音打天下立下了赫赫战功，实乃功不可没。时间可能会告诉大家，工艺最终是否成败。纵观茶界历史，能如此迅速独霸“市场”的，也就铁观音了，背后靠的是工艺的创新——这谁也赢不了！
铁观音传统工艺过程繁琐，复杂，想要准确把握每个环节，需要极高的悟性及多年的实战经验，也正是有了这精湛的技艺，才创造了铁观音香气的纯，丰富、不可复制；才造就了铁观音茶汤的无敌中庸之境——微苦、微涩且不缺茶劲，生津清爽。才造就了铁观音水中含香、水即是香的迷人高度。
传统工艺-——炭焙
传统制作工艺铁观音茶品，品之使人舒服到极致，清能醍醐，润能动喉，香可醒鼻，甘来撩舌，韵来通脾胃，缭绕于脑海，直抵心灵的记忆，多少人20年没喝到过了，但心中的情怀，还是不能忘却？这精湛工艺——谁也赢不了！
