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武夷岩茶“品种系列”大解析
日期：2023-12-04 14:06:50 点击：114 好评：0

我们都知道武夷岩茶水深，“门派”一堆一堆，但究竟有多深？武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。史书记载有上千个品种，据林馥泉先生1943年调查，仅“慧苑岩”有名可考的茶树品种就达280种之多。历史上武夷岩茶不乏一茶多名、或以传说、地名、茶之花香、茶之外形、...查阅全文

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红茶的茶汤是越红越好吗
日期：2023-12-04 14:05:23 点击：215 好评：0

红茶性温，适宜大多数人饮用，因而受到越来越多的人们喜爱，但是因为对红茶了解的不够，很多人在选择红茶时，总会被有些商家的片面宣传所误导，常在饮用红茶时产生一种困惑——红茶的特点是“红汤红叶”，那么，是不是红茶汤色、叶底越红越好，越红越有营养价值呢？...查阅全文

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岩茶的“焙火”与“品质”
日期：2023-12-04 13:59:06 点击：204 好评：0

焙火工艺，是形成武夷岩茶特有香韵的关键工艺。炭焙：指利用上等好炭的余火持续焙茶。木炭具有超强的吸附能力，对甲醇、苯、酚等有害化学物质起到吸收、分解作用。好的山场的茶叶，经过炭焙后，更能体现其地域的厚实与优势，其香气内敛、醇厚。...查阅全文

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武夷岩茶知识库更新
日期：2023-12-04 13:58:40 点击：215 好评：0

武夷岩茶，乌龙茶中重要的一支，因为品种多、技艺繁杂而著称，又因为岩韵而独步江湖。武夷岩茶，是一个名门望族，家族成员多，派系复杂。武夷岩茶，是一款有历史沉淀的茗茶；...查阅全文

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探索白茶不为人知的真相
日期：2023-12-04 13:57:24 点击：187 好评：0

周敦颐夸赞菊花，是花中的隐逸者；牡丹，是花中的富贵者；而莲花，是花中的君子。而文中所提到的牡丹，是大众都喜欢的，尤其是李唐以来，牡丹有雍容华贵、周正、端庄的象征意义，更是受到达官显贵、平民百姓的追捧，洛阳的牡丹花会，便是从此而来。作为一款群众基础最高...查阅全文

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只需五步--轻松鉴别武夷岩茶之肉桂与水仙
日期：2023-12-04 13:55:50 点击：222 好评：0

除了大红袍，在岩茶界声名鹊起的还有两大当家品种，肉桂和水仙。对于经常喝岩茶的茶友来说，鉴别这二者并非难事。那对刚入门的茶友而言，肉桂和水仙这“双生花”，有没有让你傻傻分不清楚呢？...查阅全文

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岩茶茶汤的四大特点：甘、醇、鲜、滑
日期：2023-12-04 13:55:21 点击：293 好评：0

群峰相连、峡谷纵横的武夷山茶区造就了武夷岩茶“岩骨花香”的特殊岩韵。相较于其他品类的茶叶，武夷岩茶的历史悠久、内涵丰富，细细品味之下。那香韵悠远、清亮澄澈的茶汤中又有着能瞬间俘获人心的四大特点：甘、醇、鲜、滑。...查阅全文

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如何鉴别新乌龙茶和旧乌龙茶
日期：2023-12-04 13:54:10 点击：144 好评：0

新茶是指当年采制的茶叶；旧茶则指上一年或上几年采制的茶叶。中国多数茶叶的特色是尝鲜，由于茶叶在存储过程中受到水分，氧气，光线等多种因素影响，会自动氧化。引起茶叶色香味的改变，因此当年采制的茶叶通常要比上一年采制的鲜美，所以有“茶以新为贵”的说法。...查阅全文

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为什么白茶有如此高的药用价值
日期：2023-12-04 13:51:42 点击：144 好评：0

经过研究分析，白茶中的主要生化成分有：儿茶素、茶氨酸、黄酮类化合物、咖啡碱、可溶性糖等物质。这些物质，在不同年份中含量所有不同，是以不同年份的白茶所体现的药用价值有所不同。...查阅全文

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6个步骤看懂白茶之寿眉和白牡丹的区别
日期：2023-12-04 11:58:02 点击：471 好评：0

常有茶友问：白牡丹和寿眉要怎么区别？不都是有叶子的茶吗？在众多白茶分类中，寿眉和牡丹，的确因为某些因素长的像有些相似，甚至有茶友会混淆二者的关系。然而真实情况是：白牡丹和寿眉有着明显的区别！...查阅全文

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不明觉厉的岩茶品茶术语
日期：2023-12-04 11:57:25 点击：221 好评：0

对于入门级的岩茶小白而言，听到别人口中时不时窜出来的“回甘”、“生津”、“喉韵”等品茶专业术语，往往都是不明所以。其实，这些看似复杂的专业术语，和玩游戏打怪升级是一个道理，只有在熟练了解掌握基本技能的前提下，才能在进阶的道路上所向披靡，迅速成长成为实...查阅全文

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铁观音茶喝什么香型的好
日期：2023-12-04 11:53:49 点击：116 好评：0

安溪铁观音作为中国十大名茶之一，其独特的口感与香气深受茶友的喜爱。不过在买茶叶的过程中，一些茶店店员会问及消费者比较喜欢喝哪种香型的铁观音。不是很了解铁观音的顾客就会一头雾水，他们不禁会问：铁观音有几种香型呢？哪种比较好喝？今天我们为大家介绍铁观音的...查阅全文

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铁观音也并非越香越好
日期：2023-12-04 11:51:05 点击：128 好评：0

不太懂铁观音茶叶的朋友们，往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。那么什么才是好的铁观音茶叶呢?...查阅全文

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那些富有文艺气息的武夷岩茶名
日期：2023-12-04 11:47:35 点击：172 好评：0

除了大红袍，说起武夷岩茶的品种与分类，即便是一些资深老茶客都难以分清。要知道武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩，而单是从“岩岩有茶，非岩不茶”的说法中，你也多少能想象得出武夷岩茶的品种繁多。...查阅全文

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十大名茶之铁观音简析
日期：2023-12-04 11:41:55 点击：728 好评：0

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大...查阅全文

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铁观音秋茶正上市--你会挑选吗
日期：2023-12-04 11:37:26 点击：132 好评：0

古人云:“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”10月，又要到秋茶上市的时节。目前，以铁观音为代表的秋茶已经大规模上市。对铁观音初入门的爱好者来说，如何鉴别铁观音是一项高深的学问，虽然对于老茶友来说，根据口感的来评判是最正确的。...查阅全文

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详细解析乌龙茶相关知识
日期：2023-12-04 11:36:31 点击：96 好评：0

听说过乌龙茶，是叫乌龙才是乌龙茶吗？到底什么是乌龙茶？听我们一一讲来，熟悉的不要笑话，因为很多人还不懂，你也可以帮助不懂的茶友。...查阅全文

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英红九号：鲜、甜、浓、强、爽
日期：2023-12-04 11:30:50 点击：172 好评：0

在1961年，广东茶科所的科学家们为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，从1956年引进的云南大叶群体茶园中分离出22棵无性系单株，为方便研究，便把这22个实验茶树按照“英茶1号”“英茶22号”的顺序进行编号。科技人员对入选的单株重新命名为“英红”系列，综合品质最...查阅全文

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红茶怎么喝可以养胃和美颜
日期：2023-12-04 11:29:39 点击：217 好评：0

每个人喝茶的理由都不一样，有的是因为茶的滋味，有的是因为茶的功效、有的是为了打发时间、还有的或许是为了修身养性。你喝茶是为了什么？怎样喝茶更健康？茶有不同的品类，每个人喜欢的也各不相同。今天，我们主要讲一下红茶。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为...查阅全文

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红茶的“冷后浑”是怎么一回事
日期：2023-12-04 11:26:46 点击：208 好评：0

不知道你有没有留意过，一杯红茶放着没喝，等自己想起来的时候，红茶凉了，原本透亮的茶汤竟然变得浑浊。在关于红茶的术语中，有一个词叫做“冷后浑”，说的就是这么回事。那么冷后浑有什么表现？冷后浑是怎么形成的？冷后浑跟茶品质又有什么关系？...查阅全文

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滇红茶——澜沧江边出来的一朵奇葩
日期：2023-12-04 11:26:22 点击：154 好评：0

1937年秋，中国茶叶公司派遣公司技术专员冯绍裘和郑鹤春两位先生到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶，1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，滇红茶创制出来了，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”...查阅全文

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到底什么白茶是最好的
日期：2023-12-04 11:19:36 点击：215 好评：0

白茶是一种通过萎凋和干燥进行加工的轻微发酵茶。也就是说，不管什么地区的鲜叶，但凡用这种工艺加工制作的茶都是白茶，但凡有茶树的地方都可以制作白茶。所以，福鼎顶多可以算是一个“白茶知名度较高”的茶叶产地，如果我们说“白茶=福鼎白茶”的话就太狭隘了，就像云...查阅全文

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英皇御用：坦洋工夫茶
日期：2023-12-04 11:16:50 点击：293 好评：0

坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，主要产自福建省福安市。坦洋工夫曾以产地分布最广，产量、出口量最多而名列‘闽红’之首。坦洋工夫红茶相传于清咸丰、同治年间（1851～1874年），由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。19世纪，红茶在英国流行，‘坦洋工...查阅全文

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为什么安吉白茶不是白茶
日期：2023-12-04 11:06:44 点击：201 好评：0

普洱茶有生熟之分，但不管怎么说都还是在普洱茶范畴内，安吉白茶，看名字你一定以为他是白茶茶类，但其实真正的答案是：安吉白茶是绿茶。 ...查阅全文

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