寒意渐进，不知不觉就进入了12月份，2016年剩余时间已经不到25天。回顾这一年，忠茶君开过汤的茶已经是手指加脚趾都数不过来了，它们如同活生生的人一般，每款茶都自己的性格“脾气”，有些温柔似水，有些性情刚烈，有些云容月貌。但好茶一定要分享，今天起忠茶君将带着你一起回顾2016年那些让人念念不忘的茶。而第一期的主角就是性价比最高的“小黄”和“小黑”。
“小黄”和“小黑”的由来
俗称“小黄盒”的云南普洱茶Y671和俗称“小黑盒”的云南普洱茶Y562有一段值得追忆的岁月往事。1973年省公司组织了技术攻关组在昆明茶厂试制熟茶成功后，云南普洱茶熟茶出口产品，多以大包装散茶为主。这些散茶运至日本、香港和澳门等地后，当地进口商再将大包拆开，换上自己的品牌包装进行出售。在很长的一段时间内，出口的云南普洱茶是没有自己的小包装茶的。
1980年，为了改变长期以来普洱茶出口一流产品、三流价格的不利局面，云南省外贸局组织成立小包装会战组。两个月后，云茶历史上首批出口小包装茶——云南普洱茶Y671和Y562——包装设计顺利完成，并得到了日本客户的高度认可。在1980年的广交会上，云南普洱茶Y671和Y562一炮走红，在随后很长的一段时间内，这两款茶成为出口普洱茶的典范，为云南普洱茶进入海外主流茶叶市场立下了汗马功劳。而这段往事也成就了云南普洱茶Y671和Y562。
当然，有故事不一定代表就是好产品。产品的好与坏最终还是靠工艺。云南普洱茶Y562、Y671之所以能畅销多年，这与其独特的工艺（醒茶工艺）息息相关。那什么是“醒茶工艺”？与“醒茶”是一个概念吗？当然不是。
“醒茶工艺”既结合了“醒茶”的原理，还包含了制作工艺上的改良。常喝普洱熟茶的人一定知道，新压制的普洱熟茶如果立即开汤，会有较重的“水味”，出现这种味道的原因就是茶叶原料未经过“醒茶工艺”。而“醒茶工艺”解决的不单单只是口感……
由云南中茶茶业有限公司主导研发的“醒茶工艺”，是指对茶叶半成品（或原料）进行销售前的茶质唤醒过程，基于五大标准化流程而定。
15道以上原料预处理
2温、热、光、气、湿五因子循环调控环境
31900米海拔的40年昆明老仓
4180天以上的醒茶时间
5定期的审评及特定堆形调整
“醒茶工艺”的最终目的是为了获取更好的茶叶品质，醒茶后的产品具备以下特点：
外形上，色泽红褐，香气陈香纯正透甜香，滋味醇厚甘润。
安全上，保证在醒茶过程中严格按照食品安全规范操作。
口感上，达到最佳即饮口感，无水味。
消费者如是说
有醒茶工艺护身的小黄和小黑一上市就受到追捧，特别是“一百块买两听还找零”的定价，造就了“年度性价比最高的即饮性熟茶”。以下为消费者在网上对云南普洱茶Y562、Y671的评论：
时间如梭，情谊依旧，小黑与小黄，一碗淡淡的茶，勾起岁月那一份难以割舍的记忆犹新。
——网友“一笑而过”
鱼目混珠的假货太多，真货口感纯净，确定不赖。
——网友“迷彩军营”
大厂的标准流程，茶人之福。
——网友“我歌故我在”
Y671和Y562，我们都喜欢叫“小黑盒”、“小黄盒”，这种称呼显得更亲切，就好像一起长大的小伙伴，外号叫习惯了，不太习惯直呼其名。
——茶友“李喆
忠茶君在官微也收到很多不知道两款茶区别的留言，为了更直白地展现这两款的差异，我们直接进行了对冲开汤，详细过程就不再一一表述
(责任编辑：茶小仙)
