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西双版纳茶山行(连载一)

时间:2016-12-26 14:25来源:十点喝茶 作者:十点喝茶浏览:
不知几时,南红哥也爱上了普洱茶,到处参加各种茶博会、茶展,去专业的机构系统学习茶的知识,通过某宝也买了不少的茶,全自己喝估计可以喝上几十年了。 接触的多了,反而开始迷糊了,什么是对,什么是错,在这个信息大爆炸的时代的确也很难判断。 现代人的节奏加快,疲于奔命,逐渐模糊了生活曾经的模样,人也都有各种各样的焦虑,连
普洱茶
不知几时,南红哥也爱上了普洱茶,到处参加各种茶博会展,去专业的机构系统学习的知识,通过某宝也买了不少的,全自己喝估计可以喝上几十年了。
接触的多了,反而开始迷糊了,什么是对,什么是错,在这个信息大爆炸的时代的确也很难判断。
现代人的节奏加快,疲于奔命,逐渐模糊了生活曾经的模样,人也都有各种各样的焦虑,连看书都是一种奢侈。小时候存在的东西也都不在了,可是味道还保留在我们的记忆深处,就想吃到、喝到最原始、最纯正的味道。
整个社会充斥着“假、大、空”,不是不愿意花钱,而是怕花冤枉钱。那么相对应“假、大、空”的就是“真、小、实”,那我就着眼点就放在这三个字,只求真,不求大,实实在在的做。
随着对茶叶的深入,南红哥发现,云南的西双版纳有很多历史遗留下来的古茶树。它们代表着中国茶叶的文化和历史,但是古茶树到底是什么样子呢?
我有一个迫切的想法,想接触到最真实的东西,我明白任何事情,想要了解真正的普洱茶,必须去源头看看,自己亲身体会。
正好有雨林公司有一个茶山行的活动,就立刻预约了时间,定好机票,居然杭州有直接飞西双版纳的飞机,航程3小时不用经停,这样看来,西双版纳的确也不算太远了。
 
亲自体验西双版纳茶山,滋味自知。
雨林茶山行的车队,车架都是加高的。
中途休息一下,接下去是走泥巴路。
侏罗纪时代恐龙的食物 桫椤
2014年5月,南红哥跟随着雨林茶山行的团队,坐车走过崎岖狭小的公路,一起走过了泥泞中的山路。走访了布朗山的老曼娥、老班章、贺开茶山、勐宋南本老寨,体味少数民族文化,品尝让人印象深刻的古树普洱,吃了不少原汁原味的地方特色菜。只有听过、见过、感受过,才能真正体会到古树普洱茶的来之不易。
泥泞的道路,不去你都不会相信。
只要有水,哪里都是马尔代夫。
茶叶,则是村民生活巨变的魔法师。
家家户户门口都种着石斛
悠然自得的小猫
走在茶山里面,没有都市里的雾霾和喧嚣。来自热带雨林湿润的空气沁人心脾,负氧离子也很高,乃至走了几个小时的山路,都不觉得累。要是在内地,走了这些路,腿肚子早就开始酸了,那会还没有微信运动,不然肯定走了几万步了。
拍出来的照片也是格外清晰,都开始怀疑是不是手机像素提高了,应该是空气太干净了,透度增加了不少,第一次零距离的感受古茶树,生机盎然,遒劲有力。
贺开古茶山与老班章同处一条山脉
古老的茶树一棵接着一棵
茶树粗壮而健硕,茶树周围不见多余的杂草
没有人打理的古茶树,生存在这座壮丽的雨林里,旁边有几十上百种植物,腐质层深厚,滋养丰富,大自然的生态循环与养分流转天衣无缝,如此精妙的设计,根本不需要人的存在。
大环境、小气候,随时都会下雨。
空气清新,负氧离子极高。
脚下覆盖着厚厚的腐殖层,一年四季都是湿漉漉。
视线透度特别好,其实雨天山里光线并不亮。
 
足够树龄的茶树上才有很多寄生植物。
三天的雨林茶山行,在颠簸的皮卡车上,一直在想我应该自己做一款茶,给自己和家人喝的茶,放心的好茶,好喝的茶。
再放上10年、20年,乃至在更久的时间尺度上,让时间来转化,从青涩到甘醇,从浓烈到敦厚,和我们人生一样,一切都趋近于圆满。茶随人老,其中的乐趣莫过于此。
在西双版纳告庄走了不少的卖普洱茶的店铺,都很客气,进去就是坐下喝茶。琳琅满目的品种也看花了眼睛,各个山头命名的茶、有各种字号命名的茶,同时嘴巴也实在是分不出口味了,云里雾里。
相信你也会和我一样,也有这样相同的经历,真的给你太多的选择,反而就无从下手了。
我开始萌发小小的念想,通过贴牌的方式,做一点茶,自己清楚的山头,最纯真的口味。要是可以销售,就销售出去一部分,其他的就留着自己慢慢喝,普洱茶这点倒是很多人认可,好茶不怕放,放的时间越久,陈化后的味道更好,这样就不用担心短时间卖不出去的顾虑。
曾几何时,越来越多的人,被互联网+、O2O、大数据、社群经济、消费升级......等等众多不明觉厉的新概念搅得晕头转向。好像不用这些词,就和社会脱轨了,被社会给淘汰了。
其实,对于普洱茶,首先自己能喝明白茶是什么,能辨别品质,能客观看待茶。茶作为一种饮料,应该在食品这个范畴下考量,不要动辄百年老茶,少空谈概念。
一颗种子就种下了,今年的10月我再次来到西双版纳,来到易武茶山,来到了落水洞村。接下去还做了第一款山头茶:落水洞。
故事未完,待续。。。
(责任编辑:润生)
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