光是光合作用的能源，光质、光照强度和光照时间等，不仅影响茶树代谢情况，而且也会影响其他生理过程和发育阶段。
在空旷的全光照条件下生育的茶树，和荫蔽条件下生育的茶树，器官形态上和生理上有很大的区别。叶片在强光下，生长叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆；而生长在林冠下的茶树，叶形大、叶片薄、节间长、叶质柔软。遮阴对茶叶品质因素构成的调控作用，有利于茶叶品质的提高。
一年四季光照强度各不相同，以夏季光照强度最大，秋季次之，春茶最低。对全年三季各轮不同时期新稍一芽二叶蒸青化学成分含量进行分析，氨基酸决定茶叶鲜爽味，并影响茶叶香气，三季节中，以春茶以春茶的氨基酸总量最高，茶多酚含量以夏季最高，秋季次之，春季最少。
由此可见，季节不同其光照强度也不同，茶叶品质亦随之不同。
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