野生茶有几个特点:
1、野生茶大多较原始,嫩叶无毫毛或者很少毫毛;
2、野生茶毛茶大多为墨绿色;
3、野生茶叶片革质肥厚不易揉捻成条索。
不过,值得注意的是野生型茶树容易变异,嫩叶苦而难入口,当地少数民族称为苦茶,还容易导致腹泻,所以适合做茶品的野生树种较少。
所谓的野放茶是特指生长于荒野,人工栽培,但基本上没有人工管理的茶。这类茶有的是数百年前种植后因各种原因无人管理,与森林共生,融入莽莽森林中的。由于近年普洱茶市场的发展,被人类从森林中清理出来,开始加强了人工管理,这种茶因生态好、树龄长、采撷量少,原料的品质相当好。
总的来说,无论是野生茶还是野放茶,都是比较好的原料。但是,近些年随着茶叶市场的发展,本就稀少的野生茶和野放茶由于加强了人工管理而改变了生长状态,真正的野生、野放茶已经很少了。
(责任编辑:茶小仙)