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普洱茶树之大树茶和小树茶的特点解析

时间:2017-10-31 16:07来源:圣和茶业 作者:佚名浏览:
由于普洱茶千姿百态,众说纷纭,无论是普洱生茶或普洱熟茶都存在好、中、差之说,无论如何一款好的普洱茶离不开好的原料、好的加工工艺、存放环境,结合喜爱兼欣赏她的主人,便好上加好。现在好的普洱茶爱好者派系之多,有爱班章者、易武者、景迈者、勐库者等等之分,若
普洱茶
由于普洱茶千姿百态,众说纷纭,无论是普洱生茶普洱熟茶都存在好、中、差之说,无论如何一款好的普洱离不开好的原料、好的加工工艺、存放环境,结合喜爱兼欣赏她的主人,便好上加好。现在好的普洱茶爱好者派系之多,有爱班章者、易武者、景迈者、勐库者等等之分,若要区分开大树茶和小树茶的区别,就要对其有着深入的研究,本文以下就是对大树茶和小树茶的特点和区别作出阐述。
关于大树茶、台地茶的定义,各地叫法不一,解释各异。勐海地区的茶农一般讲古树茶和大树茶统称为大树茶。尊重勐海茶区的习惯叫法,我们对大树茶、台地茶的理解定义如下:
 
大树茶也称古树茶、老树茶、乔木茶 ,是乔木型树种,有明显的主干与树冠,树龄在几十年到几百年之间,一般是自然生长,树枝较为高挺,分为栽培型和野生型两种,栽培型的大树茶一般形态是多种多样的,主要是经过人工种植放养;野生型的大树茶一般形态是直型的,这类的茶树很少,所以基本没有人采摘
 
台地茶也称茶园茶、基地茶、小树茶,目前的大叶种台地茶也是乔木型,树龄在几年到几十年之间,基本上都是人工修剪选育的,树枝矮小,密植成片;目前市场供应的普洱茶产品主要还是以台地茶做为原料。
了解了大树茶与台地茶的定义以后,那该如何从外观、品饮上来区分它们呢?详细的区分对比表如下,有兴趣的茶友可以拿出大树茶和台地茶的毛茶原料,对泡对照着下表来观看、品饮区分:
普洱茶
笼统的讲“大树茶并不一定就会比台地茶好”是有些绝对化的。决定茶质好与差的主要的原因还有品种、生长环境、季节和人工干扰等因素,要看实际情况,通常在同一山系或者寨子的大树茶与台地茶对比,在初制工艺、节令同样的情况下,大树茶要比台地茶好;
如果是不同山系或者寨子来对比的话,这个结论就难定了,例如:临沧某些地方的大树茶协调性就比不上布朗山章家三队的台地茶;巴达西定的台地茶浓强度比某些地方的大树茶还高等。
 
(责任编辑:大润大品)
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