这几年,普洱茶在打出“古树”的概念之后,原有“分级”的制度提的人是越来越少了,取而代之的是“纯料“的概念。纯料,顾名思义就是原料“纯”的意思,一般指的是“纯”古树茶,但即便是原料全来自古树,这里面也有很多的讲究在里边。
第一种纯料:遗孤树为标准,不同山头的古树茶。这种纯料的特点是只讲古树,不讲山头,经常把各个山头,不同季节的古树茶进行“拼配”,不错就是拼配。因此这种纯料多多少少有点“不纯”在里边。因为从目前的情况看,各个山头的的古树茶“价钱”并不相同,有的相差非常巨大。好的原料如:班章、冰岛等古树是绝不会拼进里边的,如果拼了只有一个可能,就是要把其他茶叶当做名山头来卖。
第二种纯料:以古寨为标准,同一山头同一古寨,不分茶园,不分茶树年纪,不分采摘批次。在一些有名的名山头,即使是同一个寨子也往往有不同的茶园,古树的年纪也有差异,百年的,200年的,300年的……这种采摘方法是以同一个寨子为参考,为了达到出场的量,不论茶园,也不论茶树的年纪,更不分采摘批次,统一进行压饼。
第三种纯料:以茶园为标准,同一山头,同一古寨,同一片茶园,不分茶树年龄,不分采摘批次。这种纯料是以同一片茶园为标准,只要是一个茶园采摘的古树茶,不论茶树的具体年龄,也不管采摘的批次。需要指出的是这种纯料是很多老字号的普洱茶厂采用的标准,也是很多老茶友比较认可的纯料普洱茶。
第四种纯料:同一山头,同一古寨,同一片茶园,严格区分古树的树龄,但不分采摘批次;或严格区分采摘批次,不分茶树树龄;或者不仅分茶树树龄,也分采摘批次。总之这几种纯料标准都是在近些年普洱茶溢价能力提升之后,精细化操作的产物。
综上所述,我们可以看出普洱茶所谓的纯料其实并没有一个严格意义上的标准,越讲究,越有讲究,越讲究,越多讲究。除了以上所说的七种纯料,近些年部分对“纯料”有痴迷的老茶友还迷上了“单株”,即同一株茶树的茶叶。总之,随着近些年普洱茶的走红,一些更精细的概念也不断的涌现。
(责任编辑:品茗在心)