云南少数民族地区产茶、制茶，自己也喝茶，那时候茶树的经济价值还没有现在这么高，他们会挑选一款自己喜欢的茶叶来品饮，而那些口感不是那么讨喜的茶叶就会被放弃，在经年累月的采摘中，口感不错的茶树经常被采摘，人工过多干预生长，这样的茶树就和“被放弃的茶树”大小、粗细形成鲜明对比。
同样生长在一片茶园里的茶树，树龄、树干粗细、枝叶大小、茶树高低、茶树生长状态都会有截然不同的表现。按照经验，部分过高过大的茶树往往比经常被采摘的茶树茶叶口感略差一些。先人对于茶山上一片区域的茶叶口感是有明确定位的，滋味醇厚、口感香甜的茶叶是最受欢迎的。部分受冷落的茶树则慢慢长成了“没有人工干预的古茶树”。
除去树围、树龄，生态环境对于茶树口感形成也尤为重要，如果茶树经常受人为干预，周围的土壤被踩踏，土土壤板结，雨水无法渗入地下，落叶等有机肥也无法被茶树吸收……这些因素也可能导致茶树口感出现微妙差异。
