作为茶业的从业者来讲，每当看到这样的问题，总是会忍不住出来说两句。真的是茶树越老茶叶就越好吗？其实这是一个伪命题，也是一个很多不良商家用来忽悠消费者的宣传噱头，是炒作的一个概念。我们不否认有一些古茶树存在，在制作类似普洱这样的茶叶过程中，有些独到的优势和特色。但是绝对不是，所谓茶树越老，茶叶就一定越好。因为本身古茶树的存在就很稀少，可以拍着胸脯说市面上销售的，所谓古树茶，百分之八九十以上的都是假冒伪劣产品，都是以其他茶作为替代品而进行的虚假宣传。
第一，茶树的高效采摘年限只有二三十年
一般情况下，所谓的古树茶都是大型乔木型的茶树所采摘的，而对于很多灌木型或小乔木型茶树，基本上树龄都不会太长。就拿我们正常的灌木型茶树来讲，一般是一期开采的寿命最多也就是20年到30年左右，时间太长反而产量会下降。所以在现代茶园的种植过程中，一般每年都要对茶树进行修剪管理，如果不修剪的话，茶树的芽头长的会不齐整，质量也会有所下降，产量更是不可能达到较高的水平。而且对于老龄期的茶树，要进行台刈，让其重新生长，恢复树势。如果是产量明显下降的话，甚至要将其挖掉，重新栽种新的优良品种。
第二，茶叶口感跟制作工艺密切相关
茶树原材料是一个方面，但是要想获得好的茶叶制作工艺也非常关键。过去人们讲究经验，讲究老师傅手工制作。但是现在茶叶市场规模大，需求量旺盛，如果单纯依靠手工制作是不可能满足市场需求的，所以现在的茶叶大部分情况下都是采用机械制作，而且机械制作也有它的优点，可以保证茶叶的品质。因为手工制作单纯依靠个人经验，有的人知道好有的人就知道不好，但是机械可以通过精确控制，能够让一批茶叶保证比较好的品质，至少保持在一个恒定的水平线上。这是在大批量生产茶叶的过程中，必须要达到的基本要求。单纯依靠手工制作是不可能达到这种工艺水平的。而且同一棵树上的茶叶，不同的制作工艺，不同的技巧，不同的水平制作出来的茶叶口感是完全不一样的。
第三，每个人的喝茶体验并不相同
每个人都是单独的个体，每个人喝茶的体验是完全不同的。有的人喜欢喝浓茶，有的人喜欢喝淡茶，有的人喜欢喝绿茶，有的人喜欢喝红茶，而每一款茶叶它的口感滋味可能都不一样。所以在判断一款茶到底好不好的时候，通常会加入到很多的个人因素。同样一款茶，不同人喝到嘴里可能感受也不完全相同。在这种情况下就很难做出同一样的判断。在我看来，不要去管树的年龄，不要去管山头，不要去管是否是老师傅手工制作，而是要以自己的个人体验为主，毕竟茶叶是喝到自己嘴里的，如果自己喝着不喜欢再好的山头，再高的海拔，再大的树龄可能都不是你中意的那一款茶。如果自己很喜欢，哪怕是价位不高，哪怕是机器制作，同样也是最适合你的茶。
所以说喝茶是一个很私人化的体验，不要完全去轻信别人的宣传和误导，一定要以自己的切身体会作为判断的标准。自己喝着好，那就是真的好。如果1万块钱的茶你喝不入不了口，对于你来说那就是垃圾。同样的，如果200块钱一斤的所谓粗茶，喝下去感觉很舒服，同样就是非常不错的茶。大家说对不对，您平时喝茶以什么样的判断为标准呢？您觉得是不是越老的树所生产的茶叶就越好呢？
(责任编辑：大润大品)
