基础肥料的施加以农家肥为主，辅助拌入钾肥和磷肥，以及羊粪、牛粪牲畜粪便。肥料有一定的热量，可以提高地表温度。茶树在冬季短暂的休眠也有充足的养分供应，能顺利的度过冬季。
在秋季施加太多的氮肥会让茶树旺盛生长，推迟茶树进入休眠的时间。导致枝梢叶子处于软化的状态，不能更好的抵抗低温冻害。
在冬季耕翻茶园要把栽植茶树周围的土壤，靠近根茎部位垒起七到九厘米的高度。这样可以改善土壤结构，在土质层浅显的地块有更明显的作用。
一、应对冻害
1、培土
对茶园培土的时间要在入冬之前，太晚培土温度太低不能起到更好的作用。在山坡上构建的茶园，要在茶树生长的底下位置培更多的土壤避免茶树的根系裸露。防止冬天吹刮的冷风入侵，可以到来年的二月份再把泥土掀翻。
2、铺盖杂草
在栽植的茶树行列间可以铺盖小麦秸秆、稻草进行保暖，铺盖杂草秸秆的时候，距离茶树根系的位置要提高铺盖的厚度。
这样铺盖杂草后可以让地表温度在一定的时间内进行提升，避免土壤僵硬冻坏，让土壤里面的水分不能正常的流通。
3、熏蒸
在霜降寒流到来之前，栽植的环境温度明显下降的时候。可以根据刮风的方向和田园的地势，在茶园里面设置点起火堆。放置杂草进行熏蒸，利用烟雾驱散寒气抵御霜降和低温，在一定的条件下可以搭建棚架。
4、排风设施
防止低温冻害的风扇，可以避免茶树在晚上因为霜降导致嫩芽的损伤。让空气中上半部分的热气流流通到地块表面，在距离地面七到九米的位置。
空气中的温度会比靠近地表的温度高出四到六度，所以要距离茶树七米的位置安装防止冻害的风扇，这样把空气中部分的温热气流传导到茶树大棚表面。
5、防冻剂
防冻剂可以调节茶树体内的激素和酶的活性，让茶树能够产生更多抵抗低温的物质，提高抵耐寒潮的能力。
另外还可以给茶树补充必要的营养元素，调节叶面气孔的空隙。抑制不必要的水分蒸腾，平衡植株体内的养分分布，让茶树的根系更健壮的生长。
同时还可以稳定植株体内的细胞外膜，让植株体内的酶活性更加的活跃，丰富叶绿素的数量调节植株的光合和呼吸作用。给茶园施加防冻剂要在气温稳定在12度左右的时候施加，每隔一个星期施加一次，连续施加三到四次。
茶叶叶子枯黄之前喷洒防冻剂既可以补充植株体内的养分，让花朵和嫩芽更好的分化，这时期喷洒防冻剂也有利于次年的生长发育。还要在这段时间可以做好清园管理，清除害虫消灭病菌。
喷洒防冻剂要在茶园的温度稳定在七度以上进行施加，避免温度太低喷洒完防冻剂以后会结成冰块。不仅不能更好地抵御低温冻害，还会造成更加严重的损失。
给茶园施加肥料要挖掘渠沟施加，把农家肥施加在渠沟35厘米的位置。追加肥料的渠沟要深20厘米，可以挖掘渠沟让茶园的空气更加的流通，有利于茶树根系的生长。
二、田间管理
1、栽植绿肥作物
同时也可以在茶园里面栽植绿肥作物，要选用能抵抗酸性和土壤贫瘠的茎秆较高种类的绿肥作物。为了防止土壤被雨水冲刷流失养分，可以栽植在地上匍匐生长的绿肥作物种类。可以为茶园遮挡强光预防低温冻害，还要选择抵抗寒潮能力强的绿肥品种。
2、施肥
给茶园施加农家肥可以用油渣、饼肥和人畜粪便尿、堆肥以及还有腐殖酸类的肥料集中堆积沤制，要充分发酵成熟避免灼烧茶树的根系。
选用的肥料要让茶树能够可持续生长，有利于保证栽植出来的茶叶品质优良。能更好地维护好茶园的种植环境，提高土壤的肥沃力。
避免施加不当的无机肥造成土壤盐碱化，出现有毒物质聚积。严禁使用含有被污染过的有毒重金属肥料以及被病菌感染的粪便，施加的农家肥要经过高温腐熟。
这样可以消灭粪便里面存在的害虫虫卵和病菌。防止没有因为充分发酵成熟，导致有毒气体的挥发污染了茶园的生态。
通过对茶树的修剪，可以把受到冻伤的部位清理掉，能更快的长出新枝梢和叶片。调整枝冠的形状让茶树体内的营养物质，能够更均匀的分布，促进旁边枝梢的生长。
当茶树的枝冠表面出现很多分枝的枝梢嫩芽叶片纤细，要剪去枝冠上面12厘米的叶子部位。另外在温度降低和零点接近的时候，可以喷洒水分避免霜降冻害的侵袭。
有条件的茶园可以设置抵挡霜降的排风设施，这样可以通过地表和空气中的气流循环减少低温冻害。
