大，中，小叶种并存，是云南普洱茶资源多样性的体现。
时间:2024-07-11 09:35来源:三径就荒
作者:佚名浏览:
次
云南区域内的中、小叶种茶树与江南一带的中、小叶种茶树，从树种和形态来看都是完全不同的。江南茶区小叶种大多数属灌木，而云南茶区小叶种属乔木型和小乔木型。
云南的
茶树大部分是大叶种，但也同时存在中叶种和小叶种，比如倚邦、
困鹿山、
景迈山都是大、中、小叶种混生于一片
茶园中。
既然云南的
茶树中也有中、小叶种，那么问题来了，它们能做
普洱茶吗？我的答案是：可以！在云南的
产区，大、中、小叶种并存，是生物多样性、茶树资源多元化的体现。
云南是茶树的原产地，这片大地土壤肥沃，日照充足，雨量充沛，高山纵横，江河流消。这里有着最丰富的气候类型，最多样化的动植物资源。有性系茶树干百年来，在这样原生态、多样性的环境中生长繁衍，不断演变，会在小气候条件的影响下出现一些变异。比如海拔、阳光照射度、温湿度、降雨量、昼夜温差、风力等方面的因素，茶树在生长的过程当中，为适应环境，叶片慢慢变小。这些“不同”为云南构建出了多元化的茶树资源宝库，这是得天独厚的优势，也为
普洱茶滋味的丰富性、多样性、层次感提供了重要的物质基础。
此外，除了叶片大小，成为普洱茶的
原料，还有一个重要的指标，那就是
茶多酚含量，国家标准是28%以上，而云南的茶树无论大、中、小叶，
茶多酚含量均可达标。
倚邦、困鹿山、景迈等地都有中、小叶种茶树，一般来说，中、小叶种大多生长在昼夜温差较大的地区，促使
茶叶中的芳香类物质更加丰富。所以，这类
茶叶普遍香气较高、微涩、
生津好，也是普洱茶的优质原料。
特别说明一下，云南区域内的中、小叶种茶树与江南一带的中、小叶种茶树，从树种和形态来看都是完全不同的。江南
茶区小叶种大多数属灌木，而云南
茶区小叶种属乔木型和小乔木型。比如困鹿山的小叶种茶，虽然叶片很小，但是树形、树干却是参天大树。
(责任编辑：大润大品)
------分隔线----------------------------
相关文章
