茶种重要性
茶种的不同往往决定着茶叶种茶多酚和儿茶素的含量,换句话说,茶叶的品种间接影响着普洱茶的口感!正如茶友们口中的:勐海苦,临沧涩,易武柔,思茅淡等道理,而其中的苦、涩、柔、淡即是普洱茶的口感体现了!下面据几个简单的例子:
勐海大叶种
勐海大叶种产于云南勐海县。
勐库大叶种特点:具有香气馥郁,滋味浓厚回甘之特点,尤其是加工普洱茶的上好原料,普洱散茶的外形肥大、粗壮,茶条紧直、完整,干茶的色泽乌润或褐红,冲泡后香气清幽,香味浓郁,汤色红浓明亮,品饮时滋味醇厚回甘,具有特殊的陈香香气,而且十分耐泡。
凤庆大叶种
凤庆大叶种又名凤庆长叶茶、凤庆种。产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地,目口明代《徐霞客游记》记载的“太华茶”。主要分布在凤庆、昌宁等滇西茶区。
勐库大叶种
勐库镇是勐库大叶茶的故乡,勐库镇位于双江自治县北部,勐库人民有悠久的种茶历史,创造了独特灿烂的茶文化。由于勐库有适宜茶叶生长的气候和土壤条件,所以勐库辖区内实生了优良的勐库大叶茶树群体品种。勐库茶树品种是以大黑叶、大绿叶为主体的大叶茶树群体品种。茶株生长势强,主干明显,芽叶茸毛多而肥壮,内含物质多,茶叶产量高,是人们公认的优良品种。
勐库大叶种特点:叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。