去过茶山的朋友会发现一点，每年春茶上市的时候去茶山会看到一些情景，很多茶树被茶农修剪的只剩一点，也有很多茶友会问到为什么茶树要经常修剪，关于这个问题，我想不止是针对白茶，大多数品种的茶树都要经常进行定型修剪。
所以今天小翁来为大家说一说茶树为什么要经常修剪，并且应该如何进行修剪。
茶友们可以发现，有的茶种的茶树在春季修剪、有的茶树在秋冬季、还有茶树修剪在谷雨与立夏之间。春季，对茶树进行合理修剪，能改善茶叶品质，提高茶叶产量。剪可便于茶园管理和茶叶的采摘。而茶树修剪在秋冬时期因为这个时间茶树进入休眠期，又以保护；而台刈要在谷雨与立夏之间，因为这个时间的茶树生长旺盛，利于恢复。茶树的修剪时间取决于茶树的茶种，每种茶树都有其修剪的方法，小翁今天就笼统地为大家介绍，有不对的地方欢迎各位茶友一同探讨。
修剪分为幼龄茶树和成龄茶树以及衰老茶树的修剪。
幼龄茶树的修剪。因其生长旺盛，可塑性大。为了促进分枝，培养骨架，塑造丰产树型，可采用定型修剪法，宜适当重剪。
成龄茶树的修剪。此时树体已基本稳定，投产鲜叶质量好，产量高，是茶树一生中最有经济价值的时期。修剪的目的是调节茶树侧枝的生长，实现持续优质高产，因而应适度轻剪。
而衰老茶树的修剪。对枝条密布而高、枯老病虫枝不多，但萌芽稀疏、对夹叶多的茶树，可重剪除结节、弯曲、纤弱及枯死的枝条。
我们就可以了解到，通过定型修剪，促进分枝，控制高度，加速横向扩张，使单轴分枝尽快转变为合轴分枝，使分枝结构合理，骨干枝粗壮，为培养优质高效树冠骨架奠定坚实的基础。
目前,我国推广应用最多的修剪方法有定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈五种。
定型修剪主要起培养树冠骨架，促进分枝，扩大树冠的作用。轻修剪主要起整理树冠的作用。深修剪、重修剪和台刈的主要目的是更新复壮树冠。根据茶树的生长发育特点、树势和相应的环境条件，合理应用不同的修剪方法及其配套技术措施，才能达到增产、提质和高效的目标。
定型修剪
单条和双条种植的灌木型茶树定型修剪一般进行3次。
第1次定型修剪：修剪时间视苗木生长的高度而定，当一年生茶苗75%～80%达到30厘米以上，主枝粗达3毫米以上时，并有1～2个分枝时即可开剪。对于正常出圃的无性系茶苗，第1次定型修剪可以移栽时进行，但对于生长较差的茶苗，未达上述标准时，定形修剪应推迟到次年进行。定形修剪的高度以离地15厘米左右为宜。修剪时用整枝剪，只剪主枝，不剪侧枝;修剪时剪口应向内侧倾斜，尽量保留外侧的腋芽，使发出的新枝向外侧倾斜，剪口要光滑，以利愈合。修剪时间以春茶前为宜。定形修剪后，要注意留养新梢，切勿采摘，并加强培肥管理。
第2次定型修剪：一般在上次修剪1年后进行，修剪高度在上次剪口上提高10～15厘米，即离地25～30厘米处修剪。若茶树生长旺盛，树高达到了55～60厘米的修剪标准，也可提前进行。
这次修剪可用篱剪按修剪高度剪平，包括侧枝也要剪去，剪后立即施肥。修剪时间以春茶前进行为宜，但对土壤肥力较高，长势旺盛的茶树，也可在春茶适当打顶采后进行，以提高茶园的经济效益。需要指出的是，春茶打顶和剪后的夏、秋季打顶轻采均要采高养低，采顶留侧，采强扶弱，以进一步促进分枝，扩大树冠，增加茶芽密度。
第3次定型修剪：在第2次定型修剪1年后进行，若茶苗生长旺盛，同样可提前进行。
修剪高度在上次剪口基础上再提高10～15厘米，即离地40厘米左右处用篱剪将篷面剪平即可。一般要求在春茶前修剪。但对于树势旺盛、采摘名优茶的地区，可以采取春茶前期早采、嫩采名优茶，20天后结束采摘，再进行第3次定型修剪，夏、秋茶打顶养蓬。
幼龄茶树经过3次定型修剪后，树冠迅速扩展，已具有坚强的骨架，第5～6年即可采取春茶前期多采名优茶，中期提前结束采摘，在上次剪口上再提高5～10厘米进行整形修剪，使树冠略成弧形，并正式投产。
轻修剪
轻修剪的方法生产上常采用的轻修剪方法有两种；即轻修剪或修平。
轻修剪是将生长年度内的部分枝叶剪去，一般在上次剪口基础上提高3~5cm进行轻度修剪，或剪去树冠面上的突出枝条和树冠表层3~10cm枝叶。轻修剪每年进行一次，如果树冠整齐，生长旺盛，也可隔年进行一次。轻修剪太浅，达不到刺激生长的目的；但剪得太重，又会影响树冠面生产枝的结构和数量，不利茶叶产量的提高。
因此，在确定修剪深度时，应根据生态条件、茶树品种和新梢生长势等灵活掌握。一般气候温暖，肥培管理好，叶层较厚，生长势强的茶园可适当剪重些；反之，气候较冷，肥培管理差，叶层较薄或采摘过重的茶树宜轻为宜。修平只将茶树冠面上突出的枝条剪去，平整树冠，程度较轻。一般多用于有性系品种种植的机采
深修剪
深修剪方法深修剪的深度以剪除“鸡爪枝”为原则（图7-6），一般剪去树冠表面10~15cm的枝叶。深修剪一般安排在春茶结束后进行，按树冠形状用采茶机剪去表层枝叶。深修剪后茶树叶面积锐减，甚至没有，应留养一季夏茶。对于采摘大宗茶的茶园，秋茶可打顶轻采；对于采摘名优茶的茶园，留养夏茶和前期秋茶，7月中下旬轻修剪，秋末采制名优茶。茶树深修剪后，新形成的生产枝较未剪前略有增粗，育芽能力有所增强，为控制树冠高度，应与轻修剪相配合。
一般深修剪后应每年或隔年轻修剪一次，轻修剪数年后深修剪（回剪）一次。这样轻修剪和深修剪交替进行，可使采摘面上较长时间保持旺盛的生长枝，延长茶树的高产优质年限。另外，茶树深修剪后，茶行两边未剪到的枝条应用单人采茶机及时进行修整；最好还能用整枝剪进行疏枝，即剪去树冠内部和下部的病虫枝、细弱枝和枯老枝，以减少茶树养分消耗，进一步提高茶叶产量和品质。
深修剪周期茶树深修剪的周期视茶园管理水平和茶树蓬面生产枝育芽能力的强弱而定。对于采摘大宗茶，对茶叶产量有较高要求时，深修剪周期一般控制在5年左右；对茶叶品质要求较高的茶园，特别是采摘名优茶的茶园，深修剪周期应适当缩短，一般可控制在2～3年，夏秋茶留养不采的名优茶园，甚至可以每年深修剪1次，由于夏秋茶留养积累的养分和腋芽较多，翌年春茶品质好，产量也较高；对于量质并重的茶园，深修剪的周期以4年为宜。
重修剪
重修剪的方法重修剪一般剪去树冠的1/3~1/2，通常是离地40~50cm剪去地上部树冠。重修剪一般在春茶后进行。剪后2～3个月，当新梢长到20cm以上，新梢基部5cm左右半木质化时，在重修剪剪口上提高5cm进行一次定型修剪，秋未气温降低，新梢进入休眠期时进行一次轻修剪，第二年可正常采摘。重修剪的方法有两种，一种是在设定的高度用修剪机或锋利的柴刀将上部枝叶全部剪（砍）去；另一种是在每丛茶树的边缘留3~5根骨干枝不剪，其余枝条全部剪（砍）去，经过一个多月的生长，当修剪枝条长出新梢后，再在同样的高度剪去留下的枝条，这种方法叫留枝回剪法或肺形修剪法。
重修剪周期茶树重修剪的周期与茶树生长势，重修剪与轻、深修剪的配合，以及茶园肥培管理措施等有关。一般来说，茶树重修剪后，当年因留养较多，产量有所降低，但次年茶叶产量有所提高，特别是茶叶品质明显提高，第三年产量可比剪前提高20%左右.
台刈
衰老茶树台刈，一般在根颈处或离地5~20cm处剪去全部枝条。台刈要求剪口光滑，倾斜，切忌砍破桩头，以防止切口感染病虫，或滞留雨水，影响潜伏芽的萌发。所以，台刈应用锋利的弯刀斜劈或拉削，或用园盘式台刈机切割，以利伤口愈合和抽发新枝。
台刈的茶园往往产量较低，为有利于树势恢复，台刈时间以春茶前为好。台刈后的茶树会抽发大量的新枝，为培养骨干枝，最好进行疏枝，留下粗壮的5～8枝，保留新枝当年留养，第二年春茶前或春茶后离地30~35cm进行定型修剪，以后打顶轻采，第三年离地45~50cm再定型修剪一次，春茶打顶轻采，夏秋茶留叶采摘，第四年起轻修剪，开始正常采摘。生产实践和大量的试验研究表明，台刈虽能明显降低茶树地上部阶段发育年龄，更新树冠，促进营养生长。
但台刈后抽发的新枝多而密，骨干枝的培育较为因难，树冠表层生长的芽叶较为细弱，茶叶产量的恢复缓慢。茶树改造太轻，如深修剪对茶树的刺激作用不大，修剪效果较差；但修剪程度太重，如台刈后的茶树，茶叶产量也较低；重修剪茶树恢复快，增产作用也最明显。因此，对于骨干枝粗壮，生育能力较强的茶树，不要轻易进行台刈，而宜采用重修剪改造树冠。
对于十分衰老的有性系茶树，采用换种改植的方法发展无性系良种则能收到更好的效果。目前，有些茶树并不衰老，但采取台刈，甚至“三年二头刈”。这种做法长出的新梢虽然粗壮，容易采摘，但芽叶数量少，产量极低，不但不利于茶园经济效益的发挥，而且茶树经多次台刈后，发出的枝条越来越细弱，茶叶产量和品质不断降低。另外，经常台刈的茶树树冠矮小，茶园裸露面积大，水土流失严重，从而影响茶叶生产的可持续发展。
茶树修剪是树冠培养的重要技术措施，但最佳修剪效果的发挥不仅与修剪本身的技术有关，还与其它农业技术措施有密切的关系。其它农技术措施配合得当，有利于茶树树冠的培养，甚至起到事半功倍的效果；相反，则可能产生抑制作用。
(责任编辑：茶小仙)
