壹精茶
深度研习普洱茶，知名学者、专家，茶界泰斗专业解析。
特别精优选择百余种品牌茶茶样品评、品鉴。
技艺精进 博学多艺
贰法技
以《评茶员国家职业标准》高级评茶员职业素养为要求，学习掌握审评品鉴中国茶，学习辨别茶叶品质色香味、茶叶审评基础知识及技能要求、 茶叶品质特点及审评知识、 茶叶标准及实物标准样知识、茶叶审评基本技能训练、茶类审评操作以及劣变茶、次品茶识别知识等。
山水园林 汲泉辨水 多味茶汤
叁辩水
“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”，满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准的水， 才称得上宜茶好水，方得茶之色香味韵。
备置多种优质水样，特别在山水园林实地汲水煮泉，精制筠炉，橄榄栗碳，活火煮 泉，同一茶器，不同水、碳产生的茶汤表现，体味茶汤别样的风韵。
银瓷陶器 汤感多品
肆治器
“茶滋于水，水籍乎器。”好茶佳器，相得益彰。
伍人境
茶类识别 茶汤品鉴
实践
实战
由弘益大学堂组织举办斗茶实战赛，国家高级评茶员全体同修参与，学以致用，技艺演习，情景实战，策划实操，品价验鉴，茶汤鉴真；由茶叶专家、弘益大学堂讲师及国家高级评茶员班班委担任评委，评出最优茶宝奖、最佳品质奖、最高人气奖，弘益大学堂提供奖品奖励。
