降价不降质，保价又保质
近些年来，高端茶叶市场严重萎缩，而茶叶成本又有所上涨。如何节流降本，破解营销之困，让产品回归大众市场?“虽然福州茉莉花茶生产成本也有刚性上升，但从软性采购成本来分析，还有较大的下降空间。”闽津茶业总经理陈金堂告诉笔者，单从采购茉莉花价格来说，过去企业跟花农一般是1个月结账付款一次，所以花价比较高，每斤达到20元以上。现在，公司改用现金收购，即买即付。每斤花价可便宜3-5元。一年可节约花价成本十来万元。另一方面，茶坯成本同样也有降价的空间。据陈金堂介绍，过去公司有相当一部分茶坯通过间接采购进货。其中不乏也被中间商挣取了一些利润，抬高采购价格。现在公司将这个中间环节省掉，直接派人深入茶区基地，从茶农中面对面收购茶青。这样，既保证茶农利益，又为企业下降成本大约5%左右。
随着一些原料成本的下降，如何保持采购的原料品质不变?闽津茶业有限公司对采购的原料品质也随之做出严格的规定。采购茉莉花，一般要用三个晴天以上，正午时段采摘的含苞欲放的“当天花”为准，才能确保成品茶香气纯正。
如今闽津茶业“平价销售”份额占公司营业额的80%左右，中高档茶类占20%左右。
小包装，简易时尚更亲民
“过去，茶叶包装物这一项成本开支也是蛮高的。”陈金堂说，特别是中高档礼品盒一路水涨船高。有些茶叶品质一般般，却包装华贵，烤漆礼盒内铺设着层层绒布，里面还有几个小铁罐，小铁罐里包装着小袋泡茶叶，小袋泡里面还有内泡装。茶叶价格随之翻倍。
这些年来，高端礼品茶好卖。因此，不少茶企需要面对市场消费者，重新审时度势，纷纷推出小包装产品。
“原来，闽津茶叶包装物以铁罐为主。半斤装一个铁罐价格为四五元，最贵的也有十来元。一斤百元的茶叶包装成本就占10元左右。去年以来，公司把它换成用牛皮袋和塑合袋(PVC)来包装。半斤袋装每个不过1.2元钱，一斤茶叶包装成本也仅有2元多钱，比原来下降8%左右。”陈金堂认真地分析道。
“这种简易的包装物，便宜又环保，非常适合普通居民的消费水平。”一位正在闽津茶业门店里购茶的卢女士说，以前，一件包装规格比较大气的茶叶价格，高达上千元。其中包装盒就占了百来元多钱。人们喝完茶叶后，百来元的包装物只能当废品扔掉，对消费者而言，感到可惜又心疼。
自检+省检，两道关口来管控
坐落在福州市晋安区跃进路上的闽津茶业专卖店里，每天要接待不少来购买茶叶的客户。“在这里购茶，省事又放心。”退休工人黄依伯说，质量可靠，才是最吸引他来这里购买的主要原因。
“平价销售”，茶叶品质安全如何能得到有效保障呢?福州闽津茶业公司的做法是：采购前自检，成品后送检，设置两道关口监控，做到不合格原料不采购、不生产;不合格成品不出厂、不销售。真正确保农产品质量安全。
在闽津茶业公司茶叶检测室里，2台检测仪器十分忙碌着。2名技术员正在认真地检测着多份茶叶样品。桌面上的检测报告单详细记录着各个批次不同茶叶的检测相关数据。“采购原料前，茶农须先送样品经公司相关仪器自检后，合格的才能采购原料生产;不合格的不予采购。”陈金堂接着说：“已经公司生产加工后的成品茶，也不能急于出货，还须经公司送往省级有关部门进行二次农残检测，待确认检测达标后，方可出厂销售。”
(责任编辑：茶小仙)
