本次活动邀请到了韩国茶文化会长、茶逰乐茶文化院院长朴希峻;世界茶联合会副秘书、留香茶艺创始人李自强;第三届优秀茶叶科技工作者、浙江大学茶学系主任/教授/博士/博导屠幼英;禾境茶书院创始人——“雅学茶道”倡导者冷雪;中国全真华山派弟子、中国宝山流花道创始人仲炳华云上山人;中国人文茶席倡导者、一水间人文茶道传习馆创始人王迎新;隆合茶书院创始人、政和白茶非遗传承人杨丰;蕉林茶书创始人、生活茶倡导者茶空间设计师张迎军等专家学者。同时,《普洱》杂志、《茶道》、《茶虫》等权威茶媒以及来自全国各地20多位茶友相聚勐海共话生活茶。
聊起南糯山,爱茶人们总想徒步进入半坡老寨朝拜历经雨雪风霜的茶王树。南糯山被称为云南古茶第一寨,以古茶树而闻名,古树资源丰富。目前依旧保留着一千多公顷混生的古老茶园,在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点,其中最出名的莫过于半坡老寨和拔玛寨了。
5月10日大清早,大部队驱车前往南糯山朝圣茶王树,在茶树林里穿行,呼吸清冽的空气,间隔几公里就有一股潺潺的山泉水流出,无论头顶的太阳怎么炙烤,一踏入南糯山瞬间神清气爽。这里自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山,也是西双版纳中生态环境最好的一座古茶山。
韩国茶人朴希峻说:“二十多年前我就到南糯山寻访巴达茶树王,如今我又来到半坡老寨朝拜这棵茶王树。”作为优质普洱茶的重要原料产地,南糯山平均海拔1400米,全年降水量丰富,十分适宜茶树的生长。茶园主要分布在半老坡寨、竹林寨、丫口寨、姑娘寨等,复杂多变的气候,赋予了南糯山普洱茶不同的特点。
“云庐·古韵茶会”
午后雷雨来袭,当所有人都在为下午如何在树林里举行“云庐·古韵茶会”而担忧时,云雾渐渐散开,绵绵细雨阻挡不了大家对茶的热情。撑着雨伞沿小路往上走,看见用竹子扎成的篱笆墙便到了茶会现场。茶席布置在几棵大树下自然雅致,落座于山野间品茗是一种难得的体验。
茶会开始众嘉宾净手后,手捧鲜叶依次入场。古韵流香创始人申健先生与诸位嘉宾拜于天地之间,身怀自然敬畏之心,肩负茶浴清明之责。拜礼、敬香、奉茶后,“云庐·古韵茶会”正式开始,茶会品鉴2017年半坡寨古树茶、2010年半坡寨古树茶、2012年冰岛古树茶三款茶。这是一场隆重的茶事,每款茶各有一位领席人和一位领品人,怀着对大自然珍贵馈赠的敬畏心之下,品茶过程中,体味一种天人合一的纯粹感。
刚开始品饮第一道茶,天空突降大雨,大家纷纷打起雨伞,依旧保持气定神闲,坐在雨中品茶赏雨。韩国茶人朴希峻作为第一道茶的领品人,在大雨中喝完六泡茶后,用流利的中文吟道:“初三新月掛山上,山高水深魚自乐,春日阳光,心中花开,南糯半坡,載千年香”。
适逢天公作美,第二道茶刚开始便开始放晴,当阳光穿过树梢洒满茶席,在炽热阳光的照耀下茶桌腾起阵阵水汽,领品第二道茶的新加坡茶人李自强应景地说:“香烟美水润心灵”
行茶令
三道茶后,进入行茶令环节,茶令最早出现在宋代,时为茶会时的游戏。由一人作令官,令在座者如令行事,失误者受罚。“云庐.古韵茶会”的行茶令是茶友与嘉宾的互动环节,大家行完茶令之后,茶友们向嘉宾们提问,由嘉宾作答,解除了很多关于普洱茶日常迷惑的问题。
茶友:何为茶之初?
李自强:茶之初也是茶的本性,为什么要喝茶,可能这边有泥土味和矿物质的味道,让水不好喝,去除水中的异味,这就是茶简单的开始。
茶友:普洱茶种植在什么样的高度最好?
朴希峻:20年前曾来过这里,感觉这里变化很多。从地理上来看,北纬23度,1000米以上的高山茶,都可以算好茶,但也不是海拔越高越好。
茶友:怎么样引导年轻人走入茶生活?
杨丰:茶是健康的,喝茶是没有年龄、宗教、信仰的界限。
云上山人:许多宗教的本质都是引导人心向善,所以说不论是行为还是思想上,从思想到物质,再从物质回到思想,茶都是一种非常好的载体。美的茶会让人感觉到美好,就好比一个好的环境,让人身心释怀。就如同当下,我们可以感觉到天地的浩瀚,气候的变化,身心的愉悦。所以说不论书读的多还是少,年长还是年老,茶都是直指人心的。
屠幼英:我们提倡“六茶共舞,“试茶、喝茶、吃茶、用茶、玩茶、学茶”让不同的人有不同的选择。多元化的方式就有多元化的产品,我国茶叶每年增加的产量相当于日本一年的消费量。如果没有年轻人喝茶,那我们茶产业该如何进行可持续的发展?我们尝试采摘夏秋茶,不论是茶叶,还是花果都来充分开发,制成吃的、用的、玩的等,年轻人可以通过任一种方式参与其中来消费茶叶。因为我们茶史不仅有上五千年,还要有下五千年。
论坛传递之精神
茶之初·生活茶主题论坛已连续举办三届,韩国茶人朴希峻从申健手上接过卷轴成为2018年茶之初·生活茶主题论坛的主办方,他说:“韩国是中国茶叶的传播地,从唐宋时期来时中国茶传统的制茶方式,茶与佛教的渊源,在韩国都保存得很好,我很高兴承办下一届论坛,明年9月欢迎在座的各位到韩国参加茶会。”