一种被市场误导很久的茶,需要用正品来传递正确的产品文化。古农茶业从2004年深入布朗山寨,十年如一日制作老曼峨标杆茶品。“从2004年起,我们为什么要年年生产老曼峨的茶,就是想用古农独到的工艺生产品质纯正、稳定的茶品,为市场竖立起一个老曼峨茶品的标杆出来,引领茶商与茶客正确来认识什么是真正的老曼峨王者风范。”岩文是这样诠释标杆茶品的价值的。
早年的老曼峨茶品,都是老百姓加工的,生产条件受限,制作随意性大,加工与存储有很大问题,带有老百姓的生活气息,烟火味、臭青味等异味明显,比如加工了随意放在家里,家里有火塘,吸烟火味,遇到雨天无法干燥,用火烤。茶友喝了不带烟味的,就说不是老曼峨。
为改变这种落后的生产状况,古农茶业通过长期摸索与实践,于2008年对传统手工炒茶进行改良,首倡了“全程不落地手工制茶”方法,建立了布朗山首家规范的现代化初制所,由古农培养的炒茶师按照古农的核心工艺要求来制作老曼峨。进而,古农提出了打造标杆产品的措施:
1、从鲜叶开始抓起,跟老百姓建立长期稳定的收购合作,建立稳定的原料基地。
2、从工艺抓起,用高规格的自有初制所直接加工鲜叶,从而避免了老百姓生产的毛茶良莠不齐的问题,以确保品质的长期稳定。