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“2014易武斗茶会东莞行”活动中对20款茶样进行判定

时间:2018-07-23 11:26来源:网络 作者:佚名浏览:
近日2014易武斗茶会东莞行活动中茶行业专家以及销区藏茶高手对来自易武的20款茶样进行了判定,对易武茶给予了高度评价。此外,1510Tea也对易武20款茶样进行了审评,以下即是1510Tea对这20款茶样的终极品鉴报告。 易武高山寨 高山寨绝对不是这二十款中最出彩

近日“2014易武会东莞行”活动中茶行业专家以及销区藏茶高手对来自易武的20款茶样进行了判定,对易武茶给予了高度评价。此外,1510Tea也对易武20款茶样进行了审评,以下即是1510Tea对这20款茶样的“终极品鉴报告”。
 
  易武高山寨
 
  高山寨绝对不是这二十款中最出彩的,但可能是这二十款中协调感最好的。它有典型易武茶香扬水柔的特点,茶汤中的甜味气,漂亮的金黄茶汤,均衡的苦涩感觉,良好的回甘都符合喝茶人对一款好的生普的期待,其实它每个优点都不算特别突出,但胜在所有优点很好的圆融合和,颇有儒家中庸的哲学意味。
 
 
  喝落水洞的茶,香气实在是太让人惊喜了。如果说其它的茶,可能有如伴随在雾气若隐若现的花香,那这一款只能用花气袭人来形容了。类似栀子花的香气能显而易见的闻到,亦能在茶汤中明显感受到。除了花香以外,汤水的柔滑,滋味的浓厚的表现亦处处体现优良的特色,还能感受到缓慢,持续的茶气,如海边之浪,一波一波的出现。
 
  易武刮风寨
 
  干茶梗长,且采得太满,梗末端呈马蹄状。条索紧秀,芽毫显。香气馥郁、饱满、高扬,香型奔放,前四泡馥郁的花香带甜,第四泡开始转清芬的花香,且香在汤水中;汤质细柔,滋味鲜、活,口腔有余韵且持久,第五泡微涩,化得快,生津;公杯底香为清爽芬芳的综合植物的香气,叶底香干净,无杂味,有芬芳。整体品饮感受香气突出,汤水鲜活饱满,比较舒畅。
 
  易武丁家寨(瑶族)
 
  干茶身骨略轻薄,茶香蜜甜,带着丝柴火味。较汉族丁家寨制的茶样香气略低,少了一分细腻,多了一分妖娆,如山涧的未能驯化的野花。汤感平和,略带油润柔软的质感,入喉后瞬间化作甘草汁的润泽与甘甜。汤感与香气并不协调,但并存于同款茶中。
 
  易武曼秀
 
  干茶泛着淡金茶毫,紧细秀美。注水后香气四溢,但一股糊味也串了出来。好在糊味只在热闻是才显现,对茶汤香气影响较少。香气为蜜甜香,汤感浓厚,涩感重,带着自然的鲜爽;茶气强劲,一杯下肚,头手发胀,背夹发热。综述:原料虽好,杀青不易。
 
  易武易比村
 
  采摘较粗,杯香略低;味厚,少了几分自然之气。六泡后,苦味显,汤水变薄。建议:一口饮尽,味足香浓瞬间占满口腔;强烈刺激一转即逝,接着茶气上涌,全身爽快。
 
  易武旧庙村
 
  杀青不透,香淡而平,盖香低闷,苦感明显。
 
  易武张家湾
 
  花香、蔗糖的甜香,混着茶汤中的一丝鲜咸,如淡淡的盐津梅子。汤感较薄,入口先苦后涩,涩感不化。感觉采摘过嫩,鲜爽有余,茶感不足。
 
  易武漫撒
 
  汤甜软,香纯、细腻但欠高扬;五六泡后,香气和滋味都垮了。有曼撒的特点,但是很显著。
 
  易武麻黑
 
  从温润泡开始,茶汤就体现了很好的厚滑质感,茶汤甜味重,略略有点烟火气,从第三泡开始有花香,清凉气明显。高香伴随着厚滑茶汤的甜感一直存留于口腔中,冲泡六泡毫无压力。整款茶的工艺,原料皆到位。喝这个茶,像置身于清晨的大山,闻湿润带有花香的空气,和一丝不知道从哪飘来的炊烟气息,是需要静静体会的自然之味。
 
  易武倮德
 
  倮德的茶外形非常漂亮。香气滋味,比普通的生普明显是要更优质,可与易武几个比较著名的寨子相比,汤水显的略薄,香气也不算明显。据说该地茶价远远低于那些出名的寨子,所以也算是物美价廉。
 
  易武丁家寨(汉族)
 
  整体品饮感受极为舒悦。香气馥郁,香型内敛、协调,香在汤水中;汤质较为细柔,口感甜润。
 
  易武三合社
 
  有清新花香,欠饱满,汤水平和,第五泡掉得厉害,出水味。
 
  易武大寨
 
  开汤愉悦的花果香,汤质细柔,水路畅快,第四泡转清新雅致的花香,滋味一直较饱满,甜润。整体品饮感受舒悦。
 
  易武新寨
 
  滋味平和,带有甜度,润口,但整体香气不显,杯底不留香。
 
 
  整体汤质细柔鲜爽,滋味饱满,开汤便果香馥郁,果香让人有莫名的愉悦感,公杯底香十分细腻,果香带蜜甜。
 
 
  茶头肥壮、银毫显。第一泡,汤色浅橙黄、略浑,汤油味甜;三四泡,茶汤转亮,果香明显,汤感较鲜爽,重苦略涩,苦感转化较快,饮口中存留的确实淡淡的兰花香;六七泡后,涩感明显,杯香也变成熟果香。喝完后,口腔干净,什么都不留下,却让人留恋不舍。
 
 
  莽枝的茶,原料选用比较老,茶有火味,推断杀青过重。茶苦涩味重,在停止喝茶一小段时间后才能化开。
 
 
  这个茶在前四泡苦涩皆重,留香亦重。第五泡开始,茶汤的香气滋味有明显的滑落,第六泡就喝到了水味。叶底可以看到焦边,可见工艺略有问题。
 
 
  倚邦的茶,香气更类似于糖香,恒定存在于茶汤之中,一开始时略有糊味,滋味略涩,第三泡开始有不明显花香。汤水甜度很高,但第五泡开始就有水味,滋味略显薄。
(责任编辑:润生)
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