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天下茶国有限公司制定紫鹃茶紫芽茶企业标准

时间:2024-01-12 15:44来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
普洱市天下普洱茶国有限公司生产的紫鹃茶、紫芽茶是采用云南省境内的紫鹃茶或紫芽茶的晒青毛茶为原料,经过精制、蒸压成形、干燥、包装等工艺加工制作而成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,普洱市天下普洱茶国有限公司特制定紫鹃
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普洱市天下普洱茶国有限公司生产的紫鹃茶紫芽茶是采用云南省境内的紫鹃紫芽茶晒青毛茶原料,经过精制、蒸压成形、干燥、包装等工艺加工制作而成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,普洱市天下普洱茶国有限公司特制定紫鹃茶紫芽茶企业标准,作为组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。
 
普洱市天下普洱茶国有限公司紫鹃茶紫芽茶企业标准Q/PCG 0002 S—2016于2016年3月7日发布,2016年3月14日实施,已在云南省卫生和计划生育委员会(YNSAQB)食品安全企业标准备案,备案号530239 S—2016,备案有效期为三年,即从2016年3月14日至2019年3月13日。
本标准的安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,其中安全性指标铅严于食品安全国家标准,其余指标根据产品实际制定。
本标准是由普洱市天下普洱茶国有限公司提出并起草,起草人为茶国公司董事长兼总经理包忠华、茶国公司副总经理金红萍、国家普洱茶产品质量监督检验中心罗正刚主任和姜东华副主任。
 
紫鹃茶紫芽茶企业标准规定了紫鹃茶、紫芽茶的产品分类、技术要求、检测规则、标志、包装、运输及贮存。在产品分类里规定紫鹃茶、紫芽茶根据所用的晒青毛茶原料不同分为紫鹃茶和紫芽茶产品。
原辅料要求中规定茶叶应具有正常的色、香、味,无异味、无异臭、无劣变、不得含有非茶类夹杂物,不添加任何人工合成的化学物质和香味物质。其他原辅料应符合相应的食品标准和有关规定,不得使用非食品用原料和辅料。
 
根据GB/T 23776检验方法,紫鹃茶、紫芽茶的感官品质特征为:紫娟茶色泽紫黑,形状端正匀称、松紧适度,汤色紫或紫红明亮,香气纯正,滋味浓厚回甘叶底靛蓝;紫芽茶色泽紫黑,形状端正匀称、松紧适度,汤色黄绿明亮,香气清纯,滋味浓厚,叶底黄绿。
此外还规定了理化指标、净含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求;检测规则包括组批、抽样、出厂检验、型式检验、判定规则;标志、包装、运输、贮存和保质期均有规定。
在附录(资料性附录)A中规定了茶叶花青素的测定——分光光度法。
(责任编辑:茶小仙)
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