别霸王硬上弓 铁饼撬茶有技巧
喝铁饼，避免不了撬茶这道工序，撬过铁饼的茶友都会认为，铁饼是一款“非常难搞定的茶”，撬起来都是咬牙切齿才能稍微弄出点碎末出来，喝杯茶可真够费力的。久而久之，铁饼给人一种“可远观而不可亵玩焉”的感觉，渐渐地被人拒之门外了。
别霸王硬上弓 铁饼撬茶有技巧
其实，撬铁饼是有小技巧可谈的，如果你霸王硬上弓，不仅会伤到茶叶，还容易把自己给伤着。开铁饼，小编建议大家要准备好一样工具：茶刀。大家可以尝试着从铁饼的窝心处开始往边缘撬，茶刀插入茶饼时，可以适当地开始转铁饼，让茶刀插的更紧实一些，同时也要注意不要被茶刀戳伤了自己哦。
醒茶两次 更利于铁饼冲泡
铁饼一般被撬开后，很多人看着散碎的茶末很是心疼，扔了觉得浪费，冲泡又嫌滋味粗糙，不够饱满。如果是整块的干茶，时间短了又出不了汤色，时间长又怕闷熟。这时候，冲泡技巧就显的尤为重要了。
小编在冲泡铁饼的时候，如果是较大的茶块，会将其分解成小块状，这样滋味会更协调一些。在醒茶阶段，可选择醒茶两次，醒茶用时大概为10至15秒左右，让干茶充分受水，更利于茶汤后期冲泡。
出汤节奏宜轻缓 不宜倾沥过急
采用缓慢定点注水的方式至八九分满，浸泡时间可根据茶汤的冲泡次数依次递增3至5秒左右，出汤时节奏也要放轻缓些，别一股脑地直接给倒出来了，这样滋味不饱满，茶的香气也不足，最后，大家一定要记得将茶汤沥干。
铁饼看似“不易近人”的模样，但其内在的品质着实会让不少的茶友心生欢喜。各位茶友不妨开始用小编说的这几种方法，重新冲泡一次铁饼，相信它一定会带给你不一样的惊喜哦。
(责任编辑：茶小仙)
