择水候汤：泡茶以泉水为佳，要选择清、轻、甘、活的软水。
佳茗酬宾：请大家鉴赏你将要冲泡绿茶的茶样。
流云拂月：用热水烫洗茶杯。
松风初鸣：茶圣陆羽的《茶经》中有水三沸之说，“如鱼目，微有声为一沸，缘边如泉涌连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸”。而在苏轼的诗中则有“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”。冲泡高档绿茶，以水温80-85'C左右为宜，即蟹眼乍起、松风初鸣之时，也就是陆羽所说的恰好一沸的时候。
温润灵芽：回旋注水的方法在杯中注水少许，润泽茶芽温润的目的是使茶叶吸水舒展，以便在冲泡时促使茶叶内含物迅速析出。
凤凰点头：首先高提水壶，让水直泻而下，并利用手腕的力量，将水壶由上而下反复提举三次，使水壶有节奏的三起三落，这一注水手法被称之为“凤凰三点头”。一是经过三次高低冲泻，使杯中茶叶在水的冲激上下翻滚，促使茶叶内的有效成份迅速浸出，且使茶汤浓度均匀；二是对宾客表示敬意；三点头象征谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。
雨后春笋：在开水的浸润下，茶芽渐渐地舒展开来的过程。
初奉香茗：将斟好的茶送给来宾。
赏形品味：欣赏茶叶茶汤，品饮佳茗；
重酌酽香：高档绿茶一般冲泡三次，而且以第二泡茶香最浓，滋味最佳。
谢茶收具：感谢宾客品饮，收理茶具。
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