喝茶可以怡情，可以修身养性，在这浮躁的工作环境下，越来越多人放弃了咖啡，酒，从而选择了饮茶。铁观音更是一种养生茶，因此很多刚接触茶的朋友都会先喝它，而泡好一杯是需要技巧的，今天小编就和大家说说铁观音的冲泡技巧。
铁观音的冲泡必须严把用水，茶具，冲泡三道关。其冲泡方法别具一格，自成一家。冲泡铁观音的水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果能用炭火来烧水当然更好，当然这也需要“天时地利人和”，但在大城市是很难做到的。
泡饮铁观音的茶具可根据个人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但铁观音近年来流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。
根据茶具的特点，冲泡清香型铁观音使用陶瓷茶具，冲泡浓香型乃至炭焙型铁观音使用陶瓷茶具和紫砂壶都可以，但泡过铁观音的茶具尽量避免作为他用。
挑好茶具，下面我们就开始进入冲泡铁观音的步骤。
先取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于我们选好的茶具内，用沸水冲泡。用盖子刮去泡沫。
然后用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。洗好杯子后，用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。茶叶的冲泡时间可自行掌握，可根据各人喜好稍做调整，喜欢喝淡一点的时间就短一些，喜欢喝浓的就延长一点时间。
(责任编辑：茶小仙)
