2、赏茶：将茶样罐打开，为来客展示茶叶色与形。
3、烫杯热罐：等至沸水到一定温度后，将沸水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：然后是置入茶叶，按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：用右手提壶加水，同时左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：沸水加入壶中泡一分钟，将茶倒出烫杯后将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入香杯七分满闻香杯。
7.鲤鱼跳龙门：右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，同时右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：闻香杯置左手掌，杯口朝下旋转90度，这时杯口面对自己，然后用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻茶香；
10、品啜甘茗：饮茶要做三口喝，细尝细品，探知茶中甘甜。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
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