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普洱茶日常冲泡有诀窍

时间:2023-09-14 10:48来源:互联网 作者:佚名浏览:
普洱茶种类繁多,就先不说山头不说品种了,单单从眼睛里见到的普洱茶外形出发,下述几种情况下,普洱茶该怎么冲泡呢? 新生茶冲泡中要避免出现熟汤味,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温
普洱茶
普洱茶种类繁多,就先不说山头不说品种了,单单从眼睛里见到的普洱茶外形出发,下述几种情况下,普洱茶该怎么冲泡呢?
生茶冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。
熟茶正常情况下,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新(从浓到淡到无味),可以确定的贮存价值。
老生茶、老熟茶老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。历经多年时光的沉淀,选用陶紫砂壶冲泡可呈现茶汤最佳的口感。
 
条索的松紧重实程度一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。
对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中。
粗老、新嫩程度较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制,避免“煮茶”。
较细嫩普洱尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值;粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。
发酵程度发酵过度的茶叶滋味淡,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口。
匀齐整碎度茶叶较碎,其浸出物溶解也快,出汤相对的就要快。
储存情况若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数;若是茶品因储存不当发生了变质,就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了
好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品就是最好冲泡的,浓淡相宜,怎么泡都好喝。
(责任编辑:茶小仙)
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