注水的方式有很多，有螺旋式注水，有环圈注水，有单边定点注水，还可以正中定点注水，熟练掌握这些不同的注水方式，可以帮助我们冲泡出最为香醇的茶。
先说一下螺旋式注水，这种方式比较适合红茶、绿茶以及白茶，或者当茶叶冲泡到最后，味道已经很淡的情况下也可使用，这种螺旋式注水可以使茶叶与水相容性增加，盖碗的边缘以及水面上茶叶的叶底都能与水亲密接触到，是一种可以兼顾到方方面面的冲泡方法。
环圈注水方式适合比较娇嫩的绿茶，这种方法是让水线沿四周注入，需要一定的技巧，要依据注水的速度调整旋转的速度，如果水线很细，速度就需要慢一些，如果很粗就需要快一些。因为先是四周注水，中间部位的茶叶只有水面涨上来之后才能接触到水，这就保证了娇嫩的茶叶不会被烫坏。
单边定点注水适合要求出汤快的茶，或者碎茶。而正中注水会使茶的层次感增加。所有这些注水方式也并非完全独立，很多时候需要结合使用。
冲泡茶的方式就好像我们处理生活的方式，生活是一样的生活，滋味如何，就全看自己的把握了。越从容的心态，越认真的节奏，就越能带来馥郁的芬芳。
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