茶叶在我国有着悠久的文化历史，不同朝代喜欢的茶具也并不一样，所以时代不同，茶叶的冲泡方法也略有不同，我们现在的冲泡茶的方法基本上是明朝之后才开始保存下来的方法。我们就下说说几种比较经典的茶叶冲泡方法。
1.留底法，这是一种比较经典的冲泡茶叶的方法，冲泡优质的普洱茶，很多人都会习惯的在分茶汤的时候，留三分茶汤在茶壶中，让其浸泡着茶叶，然后再注入新的沸水，这样一直循环的留一些茶汤在壶底，直到最后慢慢茶汤变的味道比较清淡了。这种方法会有一部分的茶汤在壶中闷泡的时间较长，所以可以慢慢的把茶叶中的营养成分给全部浸泡出来，给茶汤的滋味留下了充分闷泡时间。这是一种比较经典冲泡茶叶方法。
2.功夫茶壶冲泡法，对于苦涩味道比较重的茶叶，就比较适合采用功夫茶的泡法，每次都注入新的沸水，茶汤一次倒干净，不留一点在茶壶里面，有些山头出来的新的普洱生茶，口感会比较强烈，苦涩味比较强。快冲法可以降低普洱茶的苦涩味。对于熟茶来说采用快冲的方法，可以使茶汤保持一个非常好的颜色，不至于使茶汤颜色偏黑不太美观。
